酸木瓜很多人都愛吃,味道酸甜營養(yǎng)豐富,那么酸木瓜的功效與作用有哪些?來看看下面的介紹:
酸木瓜是云南特產,來自無污染的高海拔山區(qū),大小和芒果差不多,一般是青色的,放的時間越長顏色越黃,木瓜在越接近黃色也越香,它散發(fā)出的果香非常的好聞,放置在室內比什么空氣清新劑強多了,而且對人體有益無害。是具美味、藥用價值為一身的綠色無污染水果。它有開胃、豐胸美容、治療風濕痛等保健作用。木瓜還可以制作果脯、果酒、泡酒等??梢宰霾?,做各式木瓜雞、木瓜魚、木瓜燉豬腳等等。其味道鮮美。每年的10月份為成熟采摘期,是季節(jié)性的東西,錯過今年就只有等明年了,它是耐儲存的,通風陰涼可以放置60天,不會變壞,只會表面出現脫水褶皺 。
食療功效:對風濕和類風濕有比較好的療效。
接著一起來了解下大瓜的食用方法:
1、木瓜燉雞
最好是剛剛開叫的小公雞,和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是,煮雞的時候木瓜要切成絲或片。份量可根據自己對酸味的喜好來酌情添加,一般煮一只雞大概放上10到20根細木瓜絲就可以了,切記不可放多,否則太酸就不好吃了。當然,酸木瓜也可以燉魚、燉排骨、燉豬腳等。吃法很多,由個人喜好而定。用酸木瓜絲,魚尾、嫩豆腐、番茄一起煮出來的魚尾湯味道實在鮮美、酸酸的帶少少辣味,在炎熱的夏日里,也能給味覺帶來不同的享受。
2、酸木瓜泡酒
按5斤苞谷酒1斤鮮木瓜的比例泡制,加入冰糖,甜淡隨個人喜好。密封泡制2個月后就可以開喝了,味道沒得說,拿茅臺都不換。木瓜酒有除風濕、解疲勞、清熱解暑的功效。
木瓜的其它美味吃法推薦
木瓜燉雪蛤
材料:雪蛤,木瓜,冰糖,椰漿,枸杞子,姜片,牛奶等
步驟:
1稱量雪蛤。
2放入純凈水中泡發(fā)。
3泡發(fā)后2小時的樣子。
4這個時候可以用鑷子將黑色筋膜剔除。
5換水后,加入少許姜片繼續(xù)泡發(fā)(加姜片為了去腥)。
6泡發(fā)5-6小時后換水一次。
7泡發(fā)12小時的樣子。(如果有時間可以泡發(fā)24小時,發(fā)頭更大)。
8用漏勺撈出,放入燉盅。加少許冰糖、枸杞子,添加少許純凈水。
9蓋蓋子隔水燉1小時左右。一定要注意大火燒開后,改小火燉,以免溫度過高營養(yǎng)破壞。
10取一個新鮮成熟的木瓜。
11去掉黑子。
12將燉好的雪蛤盛入木瓜。
13繼續(xù)上籠蒸20分鐘。
14吃的時候加少許椰漿或蜂蜜、牛奶,椰漿不僅去腥,味道也更佳。
木瓜椰奶西米羹
材料:木瓜,西米,椰奶,牛奶,冰糖等
步驟:
1.準備好材料。
2.將木瓜去皮去籽,切成小塊。
3.水燒開后倒入西米,并不停攪拌。
4.將西米煮至中間發(fā)白后,倒出來用涼水沖洗。
5.再倒入開水鍋中繼續(xù)煮,注意要不停攪拌。
6.重復3.4步驟共三遍。
7.直到西米煮至完全透明。
8.倒出用涼水沖洗后備用。(西米的煮法很多,這只是其中的一種)
9.牛奶、椰漿、冰糖混合后開中小火煮開。
10.倒入切好的木瓜。小火煮5分鐘。
11.放入西米,攪拌均勻。
12.煮5分鐘后關火。盛出來晾涼后即可食用,或者放入冰箱冷藏后味道更佳。
以上就是關于:“酸木瓜的功效與作用有哪些”的分享,希望對你有幫助。
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