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肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營(yíng)養(yǎng)于一體

  白菜是許多人都超愛(ài)的蔬菜之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營(yíng)養(yǎng)于一體”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下肉釀白菜卷的做法:

  材料:白菜,豬肉餡,大蔥,生姜,食鹽,蠔油,老抽,枸杞等

  步驟:

  1.先摘下來(lái)三片白菜葉,清洗干凈

  2.切掉一半,保留綠色葉子較多的上半部分。

  3.鍋中做水,水開(kāi)以后放入1g的食鹽,放入白菜稍微焯一下。(食鹽是幫助白菜的綠色部分顏色好看)

  4.豬肉餡兒放入碗中,放入切好的生姜和大蔥

  5.加入濃湯寶、蠔油、老抽和剩余的1g食鹽。

  6.攪拌均勻就可以了。

肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營(yíng)養(yǎng)于一體
肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營(yíng)養(yǎng)于一體(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  7.焯好的白菜葉平鋪在案板上,底部放肉餡兒,把肉餡兒盡量整理成長(zhǎng)條狀,包出來(lái)好看。

  8.將白菜葉裹住肉餡卷一下,兩端折疊回來(lái),繼續(xù)卷好就可以了。

  9.卷好的白菜卷放入碗中

  10.做好所有的。

  11.蒸鍋中加入清水,燒開(kāi)以后放入白菜卷,中火蒸20分鐘左右就可以了。

  以上主要介紹了肉釀白菜卷的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于白菜的相關(guān)知識(shí)。

  白菜的其它新意吃法推薦

  白菜粉條燉牛肉

  材料:牛肉,白菜,粉條,蒜頭,蔥,紅辣椒,生姜,胡椒粉,料酒等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好所有食材,牛肉為熟牛肉

  2將熟牛肉切片備用

  3將大白菜菜幫和菜葉切成塊

  4熱鍋?zhàn)⑷胗?,燒至六成熱,放入花椒炸出香味,撈?/p>

  5再放入蒜頭、生姜炒出香味

  6倒入牛肉加入適量生抽翻炒一分鐘,如果你喜歡口味重的話,可以加一點(diǎn)老抽、料酒

  7倒入三碗煮牛肉時(shí)候的高湯,放入辣椒,煮6分鐘左右

  8放入切好的大白菜燉煮開(kāi)后再多熬2分鐘

  9放入鹽、胡椒粉、味精調(diào)味,味精也可以不放,牛肉本身味道就很鮮美。

  10放入提前泡發(fā)好的粉絲再燉一分鐘,如果湯汁較少記得再加點(diǎn)高湯,粉絲一定要提前泡發(fā),不然吃水很厲害的

  11撒入蔥段,即可關(guān)火出鍋

  辣味白菜魚片湯

  材料:魚片,白菜,辣椒,色拉油,芹菜,細(xì)鹽等

  步驟:

  1備好所用食材。

  2熱鍋加油,將辣椒丁下鍋,小火爆香。

  3再將白菜葉絲下鍋炒制出味。

  4再加入適量高湯煮至菜葉并加適量細(xì)鹽調(diào)味。

  5煮至湯底出味,再將魚片順著鍋邊放下去。

  6再加入芹菜段提味即可。

  7這樣子一份辣味白菜魚片湯完成。

  香腸炒白菜

  材料:香腸,白菜,花椒粉,生抽,鹽,尖椒,蔥,淀粉等

  步驟:

  1備好食材。

  2白菜洗凈切片,香腸切片,蔥切碎,尖椒切段。

  3花椒粉蔥花都放白菜上面,淀粉少許加水成淀粉水。

  4鍋中放油,下入白菜蔥花、花椒粉炒香。

  5下入香腸翻炒。

  6放生抽、鹽炒勻。

  7加入淀粉水燉收湯。

  吃白菜的注意事項(xiàng)

  焯燙時(shí)間不宜長(zhǎng)

  大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng),最佳的時(shí)間為20~30秒,否則燙得太軟、太爛,就不好吃了。

  隔夜的熟白菜不宜食用

  隔夜的熟白菜,即使加熱后也要少吃或不吃。新鮮白菜含有大量無(wú)毒的硝酸鹽類,煮熟后如放置較久,由于細(xì)菌的作用,會(huì)使硝酸鹽還原成毒性很強(qiáng)的亞硝酸鹽。

  以上就是關(guān)于:“肉釀白菜卷的做法 集創(chuàng)意美味營(yíng)養(yǎng)于一體”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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