雞肉極營養(yǎng)美味于一體，做法又多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“四川宮保雞丁的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下四川宮保雞丁的做法：

　　材料：黃瓜，胡蘿卜，雞肉，花生米，生抽，淀粉，料酒，鹽，糖，水淀粉，花椒，干辣椒，姜，麻汁等

　　步驟：

　　1.胡蘿卜、雞肉切丁

　　2.雞肉用生抽、淀粉腌制15分鐘

　　3.用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻

　　4.鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒

　　5.倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調好的汁

四川宮保雞丁的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網）

　　6.倒入適量油炸花生米即可出鍋

　　以上主要介紹了四川宮保雞丁的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于雞肉的相關知識。

　　烤雞肉披薩的做法

　　材料：高筋面粉，雞蛋液，牛奶，酵母，鹽，食用油，醬油，雞肉等

　　步驟：

　　1面團材料準備好。

　　2牛奶加熱至38度左右，加入酵母，靜止十分鐘。

　　3用筷子攪拌成絮片狀。

　　4用手揉至三光(盆光、手光、面團光)的細膩的面團。

　　5蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大，用手插一下，不回縮，拉開面團后可以看到面團里像蜂窩一樣的組織。

　　6把披薩醬準備好。

　　7把披薩餡的材料準備好。

　　8青紅辣椒洗干凈，切小粒。

　　9雞肉去骨，切成小粒。

　　10加入新奧爾良烤肉料、食用油、醬油。

　　11攪拌均勻，腌制20分鐘以上。

　　12鍋洗凈，放入黃油。

　　13加入腌制好的雞肉丁。

　　14煸炒至雞肉變色，盛出備用。

　　15組合披薩，烘烤用搟面杖把發(fā)酵好的面團搟圓。

　　16放進烤盤，用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓，然后再第二次發(fā)酵20分鐘左右。

　　17在披薩面坯上涂抹一層披薩醬。

　　18再撒一層刨好絲的馬蘇里拉奶酪(另留1/3的量撒到表面)。

　　19均勻地擺上炒好的雞肉丁。

　　20撒上青紅辣椒丁。

　　21在餅皮邊緣刷上雞蛋液。

　　22放入烤箱中上層，200度，烤15分鐘，取出，鋪上奶酪。

　　23再加入剩余的1/3馬蘇里拉奶酪，再烤3-5分鐘即可。

　　24出爐了，烤好的披薩表面富有光澤;氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，令人垂涎三盡。

　　西洋菜雞湯

　　材料：西洋菜，雞肉，紅棗，枸杞，姜，鹽等

　　步驟：

　　1備好材料

　　2雞肉焯水沖去浮沫

　　3紅棗枸杞洗凈

　　4雞肉、姜片放鍋里，加入足量清水大火燒開，撇去浮沫和雞油，轉小火煲半小時

　　5加入紅棗和枸杞煲半小時

　　6西洋菜除去老莖老葉，摘洗干凈

　　7下西洋菜再煲10分鐘

　　8就可以下鹽喝湯了

　　香油拌雞絲

　　材料：雞肉，芝麻油，辣椒油，熟芝麻，蒜頭，辣椒等

　　步驟：

　　1雞肉買回來洗干凈，抹上鹽、鹽要多些才會入味，放入蒸鍋蒸20分鐘，用筷子扎一下腿部，沒有血水流出來就是熟啦

　　2雞肉放涼后，用手撕成這樣子的細絲備用

　　3把辣椒和蒜頭切成薄片，按自己口味下哈

　　4把蒜片、辣椒片、芝麻、芝麻油、辣椒油、香菜和雞肉混合一起攪拌均勻即可

　　5拌好的雞絲

　　吃雞肉有什么好處

　　利于身體成長發(fā)育

　　雞肉里含有對于人體成長發(fā)育的磷脂類元素，是中國膳食營養(yǎng)結構中磷脂和脂肪酸的重要來源之一。

　　溫補腎陽

　　雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對于脾胃虛寒、畏寒怕冷的人有很好的食療作用。

　　以上就是關于：“四川宮保雞丁的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。

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