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臘肉香菇土豆片的做法 人見人愛的一款美食

  香菇味道極鮮美,營養(yǎng)又豐富,做法多樣,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“臘肉香菇土豆片的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!

  首先來看下臘肉香菇土豆片的做法:

  材料:臘肉,香菇,土豆,生抽,蔥,鹽,姜等

  步驟:

  1臘肉沖洗后放入蒸鍋,大火上氣后蒸10分鐘。

  2香菇洗凈切片。

  3土豆切片。

  4這是蒸好的臘肉。

  5切片。

  6鍋里注油燒熱,下蔥姜爆香。

臘肉香菇土豆片的做法 人見人愛的一款美食
臘肉香菇土豆片的做法 人見人愛的一款美食(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7放臘肉。

  8翻炒一會(huì)兒,不要炒久了,否則臘肉會(huì)干硬。

  9下香菇片。

  10煸炒至香菇片變軟。

  11加入土豆片。

  12一直不停地翻炒,至土豆七八分熟時(shí)加入生抽,繼續(xù)炒

  13土豆熟透,可以用鏟子輕易鏟斷時(shí)加鹽調(diào)味。

  14炒勻出鍋。

  以上主要介紹了臘肉香菇土豆片的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香菇的相關(guān)知識(shí)。

  吃香菇有什么好處

  益氣補(bǔ)血

  對女性朋友來說,香菇也有非常好的作用,能幫助女人補(bǔ)充氣血,緩解身體虛弱。不僅如此,想要美顏的話也可以吃點(diǎn)香菇,可以保持肌膚年輕紅潤,不生皺紋,保證比同齡人年輕兩倍。

  提高免疫力

  曾有研究表明,每天吃點(diǎn)香菇,能幫助我們提高身體的免疫力,預(yù)防感冒。因?yàn)橄愎胶休^高的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì),所以常吃能補(bǔ)給人體所需營養(yǎng),增強(qiáng)我們的抗病能力。

  降脂降壓

  香菇的這個(gè)功效是經(jīng)過專家認(rèn)證的,有研究發(fā)現(xiàn),很多人常吃香菇,就很少會(huì)患上三高和心腦血管疾病。因?yàn)橄愎侥軠p少血液中的膽固醇含量,并且效果非常明顯。

  香菇的其它美味吃法推薦

  香菇鹵肉包子

  材料:面粉,水,酵母,豬肉,干黃醬,蔥,干辣椒,花椒,香葉,八角,冰糖,香菇,桂皮,姜,蒜,生抽,醬油,鹽等

  步驟:

  1先來做鹵肉,肉塊兒放入冷水鍋中,放上幾片姜和蔥。水開冒3分鐘用勺子撇去血沫。撈出控水。

  2干黃醬用一小碗水調(diào)開。蔥姜蒜切塊,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香葉,干辣椒備好。

  3適量油燒熱,下所有配料??馗伤娜鈮K兒下鍋翻炒。

  4烹入料酒,生抽,醬油。調(diào)開的干黃醬過濾到鍋里。豆渣不要。

  5冰糖放進(jìn)去。最后加入足量多的水,如果干黃醬放的多基本不用再放鹽了,如果需要加鹽水開后加即可。大火燒開轉(zhuǎn)小火鹵1小時(shí)。 汁收的剩一點(diǎn)兒,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。

  6下來說發(fā)面過程。3克酵母用260克溫水調(diào)勻。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子攪拌。

  7用手揉成光滑的面團(tuán),蓋濕布發(fā)酵。

  8面團(tuán)發(fā)到2倍以上大。

  9香菇洗凈切丁。

  10鹵肉切小丁塊兒。 再舀一些鹵肉汁進(jìn)去。

  11把香菇丁和鹵肉攪拌均勻,如果你的鹵肉足夠味兒的話其余什么調(diào)料都不要放了,如果鹵肉比較淡這里可以挑一點(diǎn)鹽。

  12發(fā)好的面案板上揉搓排氣后醒5到10分鐘。分成同等大小的劑子。搟成邊緣薄,中間略厚的包子皮。

  13包子皮放上餡料,依次捏出包子褶。 收口捏緊,往上提一下收口處。

  14包好放入裝好水的蒸鍋,先不要開火進(jìn)行二發(fā),夏天5分鐘即可。冬天時(shí)間延長。出蒸汽后算蒸12分鐘。關(guān)火燜3分鐘再揭開鍋蓋。

  香菇肉末豆腐

  材料:豆腐,肉末,香菇,小蔥,干辣椒,辣椒油,姜,醬油,胡椒粉,淀粉,油,鹽等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好原材料;

  2豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;

  3準(zhǔn)備好水淀粉, 再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料;

  4燒熱鍋,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

  5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

  6肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;

  7再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味;

  8鍋中加入適量的水煮開;

  9水開后下入切成小塊的豆腐, 加蓋煮上兩分鐘;

  10再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡;

  11大火, 待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火;

  12盛入碗中, 表面上撒些小蔥末。

  香菇黃燜雞

  材料:雞肉,香菇,姜,蒜,蔥,蠔油,生抽,冰糖,鹽,雞精等

  步驟:

  1雞治凈,斬成小塊。

  2姜蒜準(zhǔn)備好。

  3蠔油和生抽調(diào)成汁。

  4香菇去蒂,洗凈。

  5炒鍋放少許油,小火,下冰糖熬糖色。

  6熬出糖色后,倒入雞塊爆炒。

  7下白酒,炒勻后再放姜蒜,炒香。

  8放蠔油和生抽汁,炒勻。

  9加水,沒過雞塊,轉(zhuǎn)小火燜煮。

  10燜煮約40分鐘,放入香菇。

  11湯汁開始變濃稠,可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味,也可不加,根據(jù)個(gè)人喜歡調(diào)整。轉(zhuǎn)大火翻炒。

  12直至湯汁十分濃稠即可。

  以上就是關(guān)于:“臘肉香菇土豆片的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。

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