河蝦味道非常鮮美,可以搭配各種各樣的食材,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“韭菜花炒河蝦的做法 加點(diǎn)姜蒜會(huì)更提味”,一起來看下吧!
首先來看下韭菜花炒河蝦的做法:
材料:河蝦,韭菜花,姜,蒜,小紅椒,鹽,雞精,胡椒粉,生粉,生抽等
步驟:
1河蝦清洗干凈,瀝干水份。
2放入盆中,加生抽、胡椒粉抓勻腌制十分鐘。
3韭菜花洗凈瀝干水份后切成段。
4姜切末、蒜切末、小紅椒切段。
5腌制好的河蝦撒上一層淀粉。
6鍋內(nèi)熱油,下河蝦油炸。
7炸至定型盛出,繼續(xù)燒熱油再入鍋復(fù)炸一次。
8炸好的河蝦盛出控油。
9鍋內(nèi)留底油,下姜末、蒜末小火炒香。
10下韭菜段、紅椒段大火翻炒幾下。
11加入炸過的河蝦炒均勻。
12最后調(diào)入生抽、鹽、雞精炒入味。
以上主要介紹了韭菜花炒河蝦的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于河蝦的相關(guān)知識(shí)。
河蝦和海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高
1、鈣:吃蝦的人大多是為了美味,而青少年吃蝦則多是為了補(bǔ)鈣。
2、氨基酸:蝦中含有的氨基酸并不如魚類多,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高,而且蝦中含有甘氨酸,甜美度比較高。
3、脂肪:蝦的脂肪比較少,幾乎可以作為不含任何能量來源的動(dòng)物性糖質(zhì)。
4、鈉:鈉可以調(diào)節(jié)人體的滲透壓、保持酸堿平衡,維持血壓正常,同時(shí)還能增加肌肉的興奮性,因此多吃蝦有好處。
河蝦的其它美味吃法推薦
油爆河蝦
材料:河蝦,黃酒,生抽,白砂糖,醋,鹽,蔥,姜,食用油等
步驟:
1、選青殼河蝦,剪去頭須和蝦腳,用清水洗凈,盡量瀝干水份;
2、炒鍋內(nèi)倒入食用油燒熱,放入河蝦炸至色紅殼脆撈出;中途用手指捏一點(diǎn)點(diǎn)鹽撒入,既可以幫助入味,又可以防止濺油;
3、控出鍋里大部分油,放入姜片和蔥段煸出香味,加入黃酒、生抽、白砂糖和醋,煮至鹵汁稍稠時(shí),倒入炸好的蝦,大火快速翻炒至鹵汁包裹在蝦身上,起鍋裝盤即可。
醬油河蝦
材料:河蝦,蔥,姜,蒸魚豉油,生抽,醬油,食用油,糖,鹽等
步驟:
1、蔥姜蒜切末;
2、味汁:碗里放入蒸魚豉油(或黃酒),生抽醬油,白糖,鹽。
3、用少量冷開水調(diào)開。
4、鍋內(nèi)多加些油,燒至五分熟時(shí),將蝦控去水分倒入,翻炒炸酥。大約一兩分鐘。
5、控油撈出蝦放入盆中,
6、頂部放上蔥末,姜末,蒜泥,淋上一勺熱油
7、最后將調(diào)好的味汁倒入即可
以上就是關(guān)于:“韭菜花炒河蝦的做法 加點(diǎn)姜蒜會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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