香干味道獨(dú)特，做法簡(jiǎn)單，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苗炒香干的做法：

　　材料：香干，蒜苗，蒜，辣椒，黃豆醬，生抽，辣椒醬，糖，油等

　　步驟：

　　1備好材料。

　　2香干切細(xì)條。

　　3蒜苗切段，蒜切片，辣椒切段。

　　4鍋中倒油加熱，倒入香干小火煎至香干白色部分出現(xiàn)金黃小氣泡，盛出備用。

　　5鍋中再加點(diǎn)油，小火煸香蒜片和辣椒。

　　6加入黃豆醬和辣椒醬炒香。

蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7加入香干轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。

　　8最后加入蒜苗，翻炒斷生即可出鍋。

　　以上主要介紹了蒜苗辣炒香干的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香干的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　香干是中國特色傳統(tǒng)名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。香干可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛，最為著名。

　　香干的其它美味吃法推薦

　　香干回鍋肉

　　材料：香干，五花肉，青椒，紅椒，青蒜，大蒜，豆瓣醬，姜片，糖，生抽，料酒，油，鹽等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好原材料;

　　2五花肉冷水下鍋，放入幾片姜和大蔥段一起煮， 大火煮開， 轉(zhuǎn)為小火;

　　3直至煮到筷子能很輕松的插進(jìn)肉中;

　　4拿出來放涼，切成片狀;

　　5燒熱鍋，放入適量的油， 下入豆瓣醬煸炒;

　　6炒香后下入切成片狀的五花肉翻炒;

　　7當(dāng)豆瓣醬均勻的裹在五花肉上時(shí)， 再下入香干塊;

　　8繼續(xù)翻炒， 加入適量的生抽和少量白糖;

　　9翻炒均勻后下入青紅椒和蒜瓣， 繼續(xù)翻炒;

　　10再加入適量的鹽翻炒均勻;

　　11出鍋前放入青蒜， 翻炒均勻;

　　12盛入碗中。

　　香芹醬香干

　　材料：香干，香芹，面醬，料酒，蔥，姜，八角，香葉，白糖，生抽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2豆腐干對(duì)角切成一字刀紋，切好后反面同樣切成一字刀紋，深度約為三分之二。(切出刀紋豆腐干更容易入味)

　　3再切大約1厘米左右的長(zhǎng)條塊。

　　4切好的豆腐干放入熱油鍋中炸置呈淺棕紅時(shí)撈起。

　　5炸好的香干撈出備用。

　　6炒鍋留底油，放入蔥段，姜片、香葉、八角、小火編出香味。

　　7放入面醬炒香。

　　8加入高湯，料酒、生抽、白糖大火燒沸。

　　9放入炸好的豆腐干。大火燒沸，轉(zhuǎn)中小火燜煮讓豆腐干更入味。

　　10湯汁剩三分之一時(shí)，減去蔥姜等調(diào)料不用。

　　11放入香芹，大火翻炒均勻湯汁收盡即可。

　　蘑菇炒香干

　　材料：香干，蘑菇，豬里脊，蔥，姜，鹽，料酒，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1豬里脊洗凈，切成細(xì)絲，加鹽，料酒和白胡椒粉拌勻。

　　2香干切成細(xì)絲。

　　3蘑菇掰成小朵，洗凈。

　　4在開水鍋中汆燙下，撈出瀝水。

　　5炒鍋中倒油，爆香蔥白和姜絲，放入肉絲滑散。

　　6放入香干和蘑菇翻炒。

　　7加鹽調(diào)味，淋一點(diǎn)高湯或水煮開，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。

　　8大火稍微收汁，撒上蔥段拌勻即可。

　　肉末雪菜炒香干

　　材料：肉末，雪菜，香干，鹽，糖，料酒，生抽，姜，紅辣椒，蒜等

　　步驟：

　　1肉末加鹽、料酒、生抽、淀粉、油抓勻腌制一會(huì)。

　　2雪菜切碎。

　　3豆腐干切丁。

　　4姜蒜切末、紅椒切碎。

　　5鍋中注油燒熱、下姜蒜、辣椒炒出香味。

　　6加肉末炒至變色、加料酒、生抽翻炒均勻。

　　7加豆腐丁翻炒兩分鐘。

　　8加雪菜翻炒四-五分鐘。

　　9加入糖翻炒均勻即可起鍋(雪菜本身有咸味，不用加鹽)。

　　以上就是有關(guān)于：“蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

       推薦閱讀

       五花肉炒香干的做法 淋上醬油上色又提味

　　毛豆米香干炒肉絲的做法 既好看又好吃