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蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味

  香干味道獨(dú)特,做法簡(jiǎn)單,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”,一起來看下吧!

  首先來看下蒜苗炒香干的做法:

  材料:香干,蒜苗,蒜,辣椒,黃豆醬,生抽,辣椒醬,糖,油等

  步驟:

  1備好材料。

  2香干切細(xì)條。

  3蒜苗切段,蒜切片,辣椒切段。

  4鍋中倒油加熱,倒入香干小火煎至香干白色部分出現(xiàn)金黃小氣泡,盛出備用。

  5鍋中再加點(diǎn)油,小火煸香蒜片和辣椒。

  6加入黃豆醬和辣椒醬炒香。

蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味
蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7加入香干轉(zhuǎn)大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻。

  8最后加入蒜苗,翻炒斷生即可出鍋。

  以上主要介紹了蒜苗辣炒香干的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香干的相關(guān)知識(shí)。

  簡(jiǎn)介

  香干是中國特色傳統(tǒng)名吃,主要材料有豆腐,輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口,耐人品味。香干可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成后俱鮮香可口,價(jià)廉物美,營養(yǎng)豐富,受到城鄉(xiāng)人民的喜愛,最為著名。

  香干的其它美味吃法推薦

  香干回鍋肉

  材料:香干,五花肉,青椒,紅椒,青蒜,大蒜,豆瓣醬,姜片,糖,生抽,料酒,油,鹽等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好原材料;

  2五花肉冷水下鍋,放入幾片姜和大蔥段一起煮, 大火煮開, 轉(zhuǎn)為小火;

  3直至煮到筷子能很輕松的插進(jìn)肉中;

  4拿出來放涼,切成片狀;

  5燒熱鍋,放入適量的油, 下入豆瓣醬煸炒;

  6炒香后下入切成片狀的五花肉翻炒;

  7當(dāng)豆瓣醬均勻的裹在五花肉上時(shí), 再下入香干塊;

  8繼續(xù)翻炒, 加入適量的生抽和少量白糖;

  9翻炒均勻后下入青紅椒和蒜瓣, 繼續(xù)翻炒;

  10再加入適量的鹽翻炒均勻;

  11出鍋前放入青蒜, 翻炒均勻;

  12盛入碗中。

  香芹醬香干

  材料:香干,香芹,面醬,料酒,蔥,姜,八角,香葉,白糖,生抽等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2豆腐干對(duì)角切成一字刀紋,切好后反面同樣切成一字刀紋,深度約為三分之二。(切出刀紋豆腐干更容易入味)

  3再切大約1厘米左右的長(zhǎng)條塊。

  4切好的豆腐干放入熱油鍋中炸置呈淺棕紅時(shí)撈起。

  5炸好的香干撈出備用。

  6炒鍋留底油,放入蔥段,姜片、香葉、八角、小火編出香味。

  7放入面醬炒香。

  8加入高湯,料酒、生抽、白糖大火燒沸。

  9放入炸好的豆腐干。大火燒沸,轉(zhuǎn)中小火燜煮讓豆腐干更入味。

  10湯汁剩三分之一時(shí),減去蔥姜等調(diào)料不用。

  11放入香芹,大火翻炒均勻湯汁收盡即可。

  蘑菇炒香干

  材料:香干,蘑菇,豬里脊,蔥,姜,鹽,料酒,白胡椒粉等

  步驟:

  1豬里脊洗凈,切成細(xì)絲,加鹽,料酒和白胡椒粉拌勻。

  2香干切成細(xì)絲。

  3蘑菇掰成小朵,洗凈。

  4在開水鍋中汆燙下,撈出瀝水。

  5炒鍋中倒油,爆香蔥白和姜絲,放入肉絲滑散。

  6放入香干和蘑菇翻炒。

  7加鹽調(diào)味,淋一點(diǎn)高湯或水煮開,轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。

  8大火稍微收汁,撒上蔥段拌勻即可。

  肉末雪菜炒香干

  材料:肉末,雪菜,香干,鹽,糖,料酒,生抽,姜,紅辣椒,蒜等

  步驟:

  1肉末加鹽、料酒、生抽、淀粉、油抓勻腌制一會(huì)。

  2雪菜切碎。

  3豆腐干切丁。

  4姜蒜切末、紅椒切碎。

  5鍋中注油燒熱、下姜蒜、辣椒炒出香味。

  6加肉末炒至變色、加料酒、生抽翻炒均勻。

  7加豆腐丁翻炒兩分鐘。

  8加雪菜翻炒四-五分鐘。

  9加入糖翻炒均勻即可起鍋(雪菜本身有咸味,不用加鹽)。

  以上就是有關(guān)于:“蒜苗辣炒香干的做法 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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