五花肉營養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材做出美味來，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“脆皮烤五花肉的做法 色澤美觀回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下脆皮烤五花肉的做法：

　　材料：五花肉，小蘇打，番茄醬，大蔥，生姜，花椒粉，鹽，料酒，醬油，五香粉，白糖等

　　步驟：

　　1.將鍋中放入冷水，加入五花肉不要切塊，在鍋中一起放入大蔥、生姜和花椒粉，開水煮沸撈出浮沫，取出五花肉備用。

　　2.在五花肉瘦肉的部分用刀劃出印子，而豬皮的部分，用叉子扎出小孔，沒有叉子也可以用牙簽代替。用的牙簽

　　3.把扎好洞的五花肉上撒上食鹽腌制二十分鐘

　　4.然后在豬皮抹上小蘇打，用料酒、醬油、五香粉、白糖少許調(diào)成醬料倒在瘦肉的部分。

　　5.將腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱預(yù)熱高溫烤四十分鐘即可。

脆皮烤五花肉的做法 色澤美觀回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.時(shí)間到，烤好了

　　7.切塊，蘸醬吃

　　以上主要介紹了脆皮烤五花肉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于五花肉的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選五花肉

　　看整體

　　優(yōu)質(zhì)的五花肉，用手摸，稍微有點(diǎn)沾手的感覺，肉上沒有淤血，沒有多余的皮筋。

　　看結(jié)構(gòu)

　　五花肉的結(jié)構(gòu)一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉煮的時(shí)間長了也不會(huì)老，做出來的五花肉口感比較好。做紅燒肉就要首選五花肉。

　　看薄厚

　　皮薄的五花肉，說明不是老豬肉，其肉質(zhì)比較細(xì)嫩，吃起來也會(huì)比較香醇。

　　看顏色

　　新鮮的五花肉，顏色應(yīng)該是鮮紅的，如果不新鮮的話，色澤就會(huì)過暗，若顏色看著不正常，我們就不要選了。

　　吃五花肉的注意事項(xiàng)

　　最好不要與高蛋白質(zhì)的食物同時(shí)食用

　　因?yàn)槲寤ㄈ獾闹竞芏?，蛋白質(zhì)也非常高，如果同時(shí)再食用高蛋白質(zhì)、高脂肪的食物，會(huì)導(dǎo)致攝入過多的蛋白質(zhì)。

　　肥胖者不宜食用過多

　　豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。但是豬肉經(jīng)長時(shí)間燉煮后，脂肪會(huì)減少30%-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會(huì)大大降低。

　　以上就是關(guān)于：“脆皮烤五花肉的做法 色澤美觀回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

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