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柿子椒炒魷魚圈的做法 人見人愛的一款美食

  魷魚營養(yǎng)非常豐富,味道也很不錯(cuò),許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“柿子椒炒魷魚圈的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!

  首先來看下柿子椒炒魷魚圈的做法:

  材料:

  柿子椒,魷魚圈,油,鹽,料酒,蠔油,水淀粉,姜,蒜等

  步驟:

  1.姜蒜切好備用

  2.魷魚圈解凍洗凈

  3.魷魚圈焯水2分鐘左右

  4.熱油,放入姜蒜出香味

  5.然后放入魷魚圈翻炒1分鐘左右

柿子椒炒魷魚圈的做法 人見人愛的一款美食

  6.加入柿子椒炒勻

  7.調(diào)入適量鹽拌勻

  8.加入料酒蠔油拌勻

  9.最后勾少許薄芡即可

  10.切好柿子椒備用

  以上主要介紹了柿子椒炒魷魚圈的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于魷魚的相關(guān)知識(shí)。

  如何挑選魷魚

  首先先看體形--優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅(jiān)實(shí),呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅。劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

  魷魚的制作技巧

  制作指導(dǎo):

  1. 食用魷魚的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成魷魚餡餃子和魷魚肉丸子;

  2. 魷魚仔分切小塊,更宜入味;

  3. 清洗魷魚:魷魚體內(nèi)含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將魷魚放在裝有水的盆中,在水中拉出內(nèi)臟,再在水中挖掉魷魚的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。

  4、魷魚干先用清水浸泡3小時(shí),撕去外皮后,放入調(diào)好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時(shí)左右,清水漂洗備用。

  以上就是關(guān)于:“柿子椒炒魷魚圈的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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