茼蒿味道清香，營養(yǎng)豐富，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茼蒿小豆腐的做法 清嫩鮮香口感清淡”，一起來看下吧!

　　首先來看下茼蒿小豆腐的做法：

　　材料：

　　茼蒿，老豆腐，植物油，大蒜，鹽，泡椒辣醬等

　　步驟：

　　1.準備新鮮的茼蒿和豆腐

　　2.茼蒿洗凈切碎，豆腐用水略微沖洗后，用刀背壓碎

　　3.炒鍋放入適量的植物油，放入蒜瓣炒出香味

　　4.放入茼蒿翻炒幾下

　　5.放入少許的鹽讓茼蒿出水

　　6.放入壓碎的豆腐炒勻

　　7.中火燉至無生味和豆腥味，加入適量的鹽調(diào)味即可出鍋

　　8.吃的時候拌入適量的泡椒碎或辣椒醬，即可當飯亦可當菜

　　以上主要介紹了茼蒿小豆腐的做法，是不是挺簡單的?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茼蒿的小知識。

　　茼蒿的功效與作用

　　1、美化肌膚

　　多食茼蒿可以改善肌膚粗糙的狀況，美化肌膚。

　　2、養(yǎng)心

　　茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

　　3、整、通腸健胃

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　4、去除膽固醇

　　茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　5、降血壓利小便

　　茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

　　如何挑選茼蒿

　　1、茼蒿多用于火鍋和拌菜。為使葉子和莖桿都能均勻煮熟，可從莖短葉茂的茼蒿中挑選莖桿粗細適中的。粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。

　　2、新鮮茼蒿通體呈深綠色。應舍棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿。莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。

　　以上就是關(guān)于：“茼蒿小豆腐的做法 清嫩鮮香口感清淡”的分享，希望對你有幫助。