絲瓜味道超鮮，營養(yǎng)極豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絲瓜豬肝瘦肉湯的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下絲瓜豬肝瘦肉湯的做法：

　　材料：

　　豬肝，絲瓜，玉米淀粉，豬肉，食鹽，醬油，姜，料酒，植物油等

　　步驟：

　　1.買回來的豬肝放在水籠頭下沖洗一下，然后放在清水里浸泡30分鐘左右

　　2.浸泡好的豬肝切成簿片，豬瘦肉切成片

　　3.切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油腌制5分鐘

　　4.將絲瓜刨去外皮，切成小塊

　　5.湯鍋內(nèi)放水，開大火燒，加入一小匙植物油和姜片，放入絲瓜塊，不要加蓋，煮開

　　6.加入腌制好的豬肝瘦肉片，依然是不要加蓋，大火煮開

　　7.煮開后即可關(guān)火，用湯勺把浮沫撇去，鮮美的絲瓜湯就做好了

　　以上主要介紹了絲瓜豬肝瘦肉湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于絲瓜的小知識。

　　如何挑選絲瓜

　　選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。

　　絲瓜的制作技巧

　　1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

　　2.絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。

　　3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

　　4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

　　絲瓜的保存方法

　　7-15天,不要洗，用塑料袋裝好，袋上留幾個小孔，平放在通風口地上，室內(nèi)有點濕更好，盡量不要層疊，可放半月;塑料袋裝好放冰箱也可放一星期;絲瓜也能曬干保存，趁嫩的時候切片即可晾曬。

　　以上就是關(guān)于：“絲瓜豬肝瘦肉湯的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。