絲瓜炒蛋是一個非常簡單的家常菜,而且非常的爽滑入口,其實做飯也是特別的簡單,那你知道絲瓜炒雞蛋的做法嗎?
絲瓜炒雞蛋做法一:
主料:絲瓜2根、土雞蛋3枚、大蒜三瓣
絲瓜炒雞蛋的做法
1、準(zhǔn)備好材料;
2、絲瓜去皮洗凈,切成滾刀塊,大蒜去皮洗凈,拍碎;
3、雞蛋打入小碗中,加一點點鹽攪拌均勻;
4、炒鍋上火,鍋熱后倒入適量的油,油熱后倒入雞蛋炒至金黃,盛出來備用;
5、底油放入大蒜炒香;
6、倒入絲瓜翻炒片刻,加入一點點水,蓋上鍋蓋燜一小會;
7、待絲瓜變軟后加入雞蛋,翻炒均勻;
8、調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻即可~
注意
1、我用的土雞蛋,所以雞蛋里面沒有加料酒,如果是一般的雞蛋可以加一點點料酒在雞蛋液中去腥;
2、絲瓜炒制的時候出水較少而且出水慢一些,所以開始的時候要加一點點水,以免將絲瓜炒糊。
絲瓜炒雞蛋做法二:
原料:絲瓜400克,雞蛋3個。
調(diào)料:姜塊15克,大蔥10克,精鹽、料酒、香油各1小匙,味精1/2小匙,植物油3大匙。
絲瓜炒雞蛋的做法
1、將大蔥去根和老葉,用清水洗凈,先切成塊,再切成小粒。
2、姜塊去皮,用清水洗凈,切成細(xì)末。
3、絲瓜用清水洗凈,瀝去水分,刮去外皮。
4、切開絲瓜,挖去瓜瓤,再切成滾刀塊。
5、雞蛋磕入碗中,加入料酒和少許精鹽、味精攪拌均勻。
6、鍋中加油燒至五成熱,放入雞蛋炒熟,盛出。
7、鍋中加入底油燒熱,先下入蔥末和姜末爆香。
9、再放入絲瓜塊用旺火快速翻炒片刻。
10、然后加入精鹽、味精,放入熟雞蛋炒勻。
11、淋入香油翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
絲瓜的功效:
絲瓜性平味甘,有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效。古人認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿,類似人體的經(jīng)絡(luò),所以可借老絲瓜之氣來導(dǎo)引人體的經(jīng)絡(luò),使經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順,月經(jīng)自然就通順了。
絲瓜炒雞蛋是不是很容易做呢?大家平時在家里也可以自己做著嘗一嘗喔!
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