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絲瓜炒雞蛋的做法 美味又營養(yǎng)的家常菜

   絲瓜集美味營養(yǎng)于一身,功效多多,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是:“絲瓜炒雞蛋的做法 美味又營養(yǎng)的家常菜”,一起來看下吧!

  首先來看下絲瓜炒雞蛋的做法:

  材料:

  絲瓜,雞蛋,油,鹽,蔥花,蒜等

  步驟:

  1.絲瓜去皮后洗凈,備好雞蛋

  2.雞蛋磕入碗中攪打均勻,絲瓜切成滾刀塊加入2克鹽抓勻后腌制出水分后

  3.備好蒜末和蔥花

  4.熱鍋倒油

  5.油溫7分熱倒入雞蛋液炒至凝固后盛出

絲瓜炒雞蛋的做法 美味又營養(yǎng)的家常菜

  6.留油倒入蒜末爆出香味

  7.再把絲瓜撈起入鍋炒出香味變色

  8.加入少許開水

  9.嘗試味道后再加鹽調味

  10.把雞蛋入鍋燒制片刻后熄火出鍋

  11.盛入碗中撒上蔥花即可

  以上主要介紹了絲瓜炒雞蛋的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于絲瓜的小知識。

  絲瓜的功效與作用

  抗壞血病

  絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;

  健腦強心

  絲瓜富含B族維生素,有健腦的作用;它還含有皂甙類物質,具有一定的強心作用。

  美容

  絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;

  絲瓜的挑選

  看形狀

  要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗,瓜身白毛茸毛完整的絲瓜,不要選瓜身局部腫大的,這樣的絲瓜發(fā)育不均衡,既不方便處理,口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理,最好不要選擇。

  看表皮

  看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花,帶花的絲瓜一般比較新鮮。

  看紋理

  看看絲瓜的紋理,紋理細小均勻的是比較嫩的,紋理很清晰的比較深的是比較老的,若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜,若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。

  看色澤

  新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色,有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

  用手摸

  摸一下絲瓜,如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的,無彈性、太軟的表示不新鮮。此外,如果絲瓜過硬可能會很苦,口味不佳。

  以上就是關于:“絲瓜炒雞蛋的做法 美味又營養(yǎng)的家常菜”的分享,希望對你有幫助。

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