豬肝人見人愛,可以搭配各種各樣的食材,營養(yǎng)極豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清炒豬肝怎么做好吃 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”,一起來看下吧!
首先來看下清炒豬肝怎么做好吃:
材料:豬肝,鹽,生抽,糖,料酒,油,白醋,淀粉,老姜,香蔥等
步驟:
1豬肝買回來后去掉筋膜,切成薄片,2-3mm為宜,不用太薄。
2然后用少許鹽,適量料酒再加1勺白醋用手抓勻,腌10分鐘。
3過10分鐘后沖洗掉腌料,用清水浸泡去除血水。
4準(zhǔn)備好蔥姜,姜切片,蔥切段。
5清洗干凈的豬肝加入少許的鹽,2勺生抽和適量料酒,再加一小勺的淀粉拌勻。
6鍋中倒入適量油,爆香老姜。
7倒入加了調(diào)料的豬肝,大火快速翻炒均勻。
8等豬肝變色后加入一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味提鮮。翻炒均勻后即可熄火,熄火前加入香蔥。
以上主要介紹了清炒豬肝怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豬肝的相關(guān)知識(shí)。
豬肝怎么洗
1、平時(shí)清洗豬肝時(shí),應(yīng)該先把豬肝放到清水下,反復(fù)沖洗,它表面的臟東西全部沖洗干凈以后,再把它放到盆中,加入足量清水,放入少量白醋,調(diào)勻以后浸泡浸泡時(shí)間應(yīng)該在30到40分鐘之間。
2、用清水加白醋浸泡過的豬肝,取出以后,還要放到流水下,反復(fù)沖洗多次,在洗干凈以后,要把豬肝用刀切成薄片,放到盆中,再用流水沖洗,直到豬肝中不會(huì)有血水滲出,才能把豬肝中殘留的毒素全部去掉。
豬肝的其它美味吃法推薦
魚香豬肝
材料:豬肝,筍片,黑木耳,豆瓣醬,蔥,白糖,醋,啤酒,淀粉,生抽,油,鹽,姜,蒜等
步驟:
1準(zhǔn)備好原材料;
2將豬肝和姜片放入啤酒中泡上一會(huì)兒;
3瀝干水分,加入適量的鹽、料酒和淀粉, 攪拌均勻;
4燒鍋水, 加入黑木耳和筍片稍煮一分鐘;
5再加入豬肝, 豬肝變色后馬上撈出;
6燒熱鍋, 放入適量油, 下入豆瓣醬煸炒;
7再加入蔥姜蒜一起煸炒;
8加入剛剛焯過水的原料, 繼續(xù)翻炒;
9加入鹽、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁, 翻炒均勻;
10出鍋裝盤, 表面撒些小蔥末。
韭菜炒豬肝
材料:豬肝,韭菜,蔥,姜,鹽,胡椒粉,料酒,生抽,糖,淀粉,雞精等
步驟:
1韭菜摘洗干凈切段。
2豬肝洗凈切片加入鹽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉,生抽抓拌均勻腌制片刻。
3炒鍋倒油爆香蔥姜。
4倒入豬肝翻炒。
5把豬肝炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
6倒入韭菜翻炒。
7加入醬油。
8加入鹽和糖翻炒。
9再把豬肝倒入加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
涼拌豬肝
材料:豬肝,洋蔥,小蔥,小米辣椒,醬油,花椒油,香油,料酒,豆瓣醬,白糖等
步驟:
1提前將原材料準(zhǔn)備好
2將買回來的新鮮豬肝用流水沖10分鐘,再放入清水中浸泡30分鐘,這樣肝臟中堆積的毒素和激素能排除來叨叨叨:肝臟是最容易堆積毒素的地方,所以這個(gè)步驟一定不能少
3鍋內(nèi)倒清水加5-8?;ń妨#瑢⒇i肝冷水下鍋加料酒煮熟叨叨叨:煮豬肝的時(shí)間不能太短,一定要煮熟,這樣才能消滅豬肝中的寄生物哦
4洋蔥切成絲;小蔥切成段;小米辣切成圈
5將煮熟的豬肝撈出放涼后切成薄片
6將豬肝和洋蔥絲、小米辣圈、蔥段、鮮辣露、醬油、香油、花椒油、白糖、豆瓣醬拌勻
7拌勻的豬肝即將裝盤
以上就是關(guān)于:“清炒豬肝怎么做好吃 加點(diǎn)糖會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
推薦閱讀
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。