鴨肉肉質(zhì)鮮嫩,非常滋補(bǔ),吃法更是超多,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“五香烤鴨的做法 味道飄香回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下五香烤鴨的做法:
材料:烤鴨,姜片,花椒,小蔥,香菜,香葉,桂皮,醬油,蜂蜜,老抽,鹽,胡椒粉,酒,醋等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.把所有調(diào)味料除蜂蜜外混合放在鴨上,全身涂抹均勻
3.待鴨身全焯上調(diào)味汁后,把姜 、香菜 、小蔥 、花椒 、香葉、桂皮人放在鴨子的內(nèi)腔,以防烤得太干
4.用保鮮紙把盛鴨子的盤封好,放冰箱冷藏一夜,烤前取出回溫
5.腌了一夜的鴨暴露在空氣里晾干水分,約4小時(shí)左右,取一張錫紙,放鴨子在上面
6.烤箱預(yù)熱190度,把用錫紙封好的鴨子放烤箱烤30分鐘
7.取出烤了30分鐘的鴨子,把醋、老抽、蜂蜜混合好后,涂在鴨子身上
8.鴨子再次放烤箱內(nèi)烤15分鐘,重復(fù)2次,即可
9.烤好的鴨子取出后稍晾一下,即可食用
以上主要介紹了五香烤鴨的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨肉的相關(guān)知識(shí)。
鴨肉的其它美味吃法推薦
酸辣炒鴨肉
材料:鴨肉,姜,蒜,泡椒,酸豆角,青尖椒,紅尖椒,鹽,雞粉,生抽,胡椒粉等
步驟:
1鴨肉600克斬成大塊,入鍋加姜片、紅花椒小火煮20分鐘。
2煮好的鴨肉沖去浮沫,盛出放涼。
3將鴨肉斬成小塊。
4酸豆角切小段,青紅尖椒切圈。
5姜切片、蒜切末、泡椒切段。
6鍋內(nèi)熱油,下姜、蒜、泡椒炒出香味。
7放入鴨肉大火翻炒幾下。
8調(diào)入兩勺生抽和少許胡椒粉,炒上色入味。
9加入酸豆角、青紅尖椒炒至斷生。
10最后調(diào)入適量鹽和雞粉。
椒鹽鴨
材料:鴨肉,椒鹽,鹽,雞粉,胡椒粉,姜,八角,桂皮,紅花椒,蔥,面粉等
步驟:
1新鮮鴨肉650克斬成小塊。
2放入鍋中加八角、桂皮、紅花椒、蔥段、姜片,煮沸后上蓋小火煮十分鐘。
3煮好的鴨肉沖去浮沫,瀝干水份。
4加入生抽、鹽、雞粉、胡椒粉抓勻腌制十分鐘。
5再加入適量面粉抓勻。
6放入鍋中油炸。
7炸至鴨肉稍定型,盛出放涼。
8再將鴨肉放入鍋中復(fù)炸一次。
9將炸好的鴨肉放入大碗,撒上多一點(diǎn)的椒鹽拌均勻。
毛豆燒鴨
材料:鴨肉,毛豆,生姜,大蒜,小米椒,食用油,雞精等
步驟:
1大蒜切粒、生姜切絲、小米椒切丁、鴨肉切小塊
2鴨肉冷水入鍋焯水,撇去油沫,撈出鴨肉
3鍋中倒入適量油,油熱后依次加入小米椒、蒜粒、姜絲,爆出香味
4放入焯水后的鴨肉翻炒
5淋入適量海天特級(jí)金標(biāo)生抽
6滴幾滴海天草菇老抽上色,快速翻炒2分鐘
7倒入清水,燜15分鐘左右
8放入毛豆,稍微翻炒,再加蓋燜10分鐘左右
9調(diào)入適量雞精、食鹽,翻炒均勻
鴨肉的英文:duck
例句
將剩下的調(diào)料淋在鴨肉和色拉上。
Drizzle the remaining dressing over the duck and salad
我吃了些魚,牛肉,鴨肉,餃子和一盤甜湯。
I had some fish, beef, duck, jiaozi and a dish of sweet soup.
好,我要特品沙拉和鴨肉。
Okay, I'll have the fixed salad and the duck.
以上就是關(guān)于:“五香烤鴨的做法 味道飄香回味無窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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