韭菜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“涼拌韭菜土豆絲的做法 味道超好非常下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌韭菜土豆絲的做法：

　　材料：

　　土豆，韭菜，鹽，蠔油，辣椒面

　　步驟：

　　1、土豆切絲，韭菜切段。

　　2、鍋里燒開水，下土豆片煮熟。不要太爛，硬一點的那種。

　　3、土豆片撈出來，下入韭菜泡1一分鐘，撈出。

　　4、韭菜、土豆片、鹽、蠔油、辣椒面，一起放在盆里，備用。

　　5、鍋里放油，炒花生米，幾顆就行了，盛出來放在菜上。

　　6、鍋里繼續(xù)燒特別熱，倒在菜上面，拌菜，好了。

　　以上主要介紹了涼拌韭菜土豆絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于韭菜的小知識。

　　韭菜的功效與作用

　　1.補腎壯陽

　　韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　3.行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4.潤腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

　　韭菜的存儲

　　新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。

　　以上就是關于：“涼拌韭菜土豆絲的做法 味道超好非常下飯”的分享，希望對你有幫助。

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