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紅薯葉怎么做好吃 這道家常菜清香又營養(yǎng)

   紅薯葉怎么做好吃?用紅薯葉制作的美味很常見,甚至被搬上了酒店、酒樓這些高大上場所的餐桌。紅薯葉的家常吃法很多,蒜茸炒蕃薯葉是常見的一種。

  紅薯葉功效與作用:

  排毒:含豐富的葉綠素,能夠凈化血液。

  提高免疫力:含有比一般蔬菜高5---10倍的抗氧化物,能預(yù)防感冒。

  預(yù)防貧血:每天攝取300克的紅薯葉,就可補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)與維生素A、B、C。

  預(yù)防高血壓:富含鉀,有助于血壓控制。

  改善便秘:豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動。

  抗癌:含有豐富的多酚,能預(yù)防細(xì)胞癌變。

  改善更年期癥狀:富含植物固醇,可以達(dá)到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效。

  促進(jìn)乳汁分泌:含有黃酮類化合物等物質(zhì),能使乳汁大量分泌。

  強(qiáng)化視力:有豐富的維生素A,對于強(qiáng)化視力有一定的幫助。

  材料:蕃薯葉400克,蒜茸少許。

  調(diào)料:鹽、雞粉、色拉油、濃花生油各適量。

蒜茸炒蕃薯葉

  蒜茸炒蕃薯葉制作步驟

  1、蕃薯葉洗凈,摘去莖部較老部份,甩干水份,待用。

  2、燒一鍋水,下入鹽、糖、色拉油,放入蕃薯葉焯水,撈出用手勺稍稍壓干一下水份。

  3、凈鍋下色拉油,燒至5成熱時下入蒜茸爆香,倒進(jìn)蕃薯葉翻炒數(shù)下,關(guān)火,調(diào)入鹽、雞粉,開中大火把味料炒勻后,淋入少許濃花生油(包尾油),炒勻,倒起,用筷子稍稍壓干一下水份后,裝盤上菜。

  紅薯葉怎么做好吃溫馨提示:

  焯水時,油要先下在水里才下蔬菜,不要下了蔬菜才下油,那樣蔬菜會掛不上油。另外,炒蕃薯葉最好不要勾芡,因勾芡會導(dǎo)致其變得黏乎乎的,疊在一起。

  紅薯葉怎么做好吃,和大多食物一樣并沒有很清楚的界限。關(guān)鍵是要了解食物的特點和掌握適當(dāng)?shù)募挤ā?/p>

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