日式牛肉火鍋怎么做好吃?最溫暖的事莫過(guò)于在天氣冷的時(shí)候和好友或是家人一起吃一頓熱乎乎的火鍋,而牛肉火鍋更是能補(bǔ)充能量。下面,我們就來(lái)看看日式牛肉火鍋的做法。
日式牛肉火鍋的做法
材料:牛肉片、牛脂、雞蛋、蔬菜各類(lèi)、牛肉火鍋料、甜料理酒、日式醬油、砂糖
做法:
1、牛脂放鍋里,加熱化開(kāi);
2、牛肉片放入鍋里,不用全熟牛肉,就過(guò)下火就可以;
3、甜料理酒、日式醬油、水3種各100克,砂糖45克,調(diào)成醬汁,怕甜可以自己調(diào)節(jié);
4、倒入調(diào)料,記得加些水稀釋?zhuān)缓蠹尤胂矚g的青菜、豆腐、蘑菇、粉絲之類(lèi)的,大白菜也不錯(cuò);
注意:日式火鍋和中國(guó)的火鍋不同,要把要食材按餅狀比例圖那樣一角一角地?cái)[放整齊,以互相不竄味為最高境界。
5、放入茼蒿菜,蓋上鍋蓋等待3分鐘即可;
6、同時(shí)準(zhǔn)備雞蛋液,在空碗中打一只生雞蛋,用筷子攪拌9圈即可,不用攪拌太充分。雞蛋液是在吃火鍋時(shí)蘸著吃的,相當(dāng)于中國(guó)火鍋的麻醬、三合油之類(lèi)的小料。
日式牛肉火鍋的做法區(qū)別
關(guān)東做法:由料酒、醬油、酒、砂糖等佐料調(diào)和火鍋底料,并將肉和蔬菜一起煮。
關(guān)西做法:首先將肉烤一下,并用醬油和砂糖調(diào)制出自己喜歡的口味,然后放入蔬菜煮。不用火鍋底料,等水煮干之后放入酒和水調(diào)制口味。
共同點(diǎn)
蘸著打好的雞蛋吃是兩者的共同點(diǎn)。根據(jù)古川綠波的隨筆記錄,烤肉蘸著已放入配料的雞蛋汁的吃法產(chǎn)生于關(guān)西地區(qū),以關(guān)東的牛肉火鍋為前身的火鍋店,好像并沒(méi)有這種吃法。之后,關(guān)西的火鍋店進(jìn)入關(guān)東的時(shí)候,帶來(lái)了蘸著雞蛋吃的吃法并普及開(kāi)來(lái)。之所以要蘸著雞蛋吃是為了防止?fàn)C傷,蘸著雞蛋能使其溫度適中,便于食用。
以上就是關(guān)于日式牛肉火鍋的做法的介紹,希望對(duì)您有所幫助!
掃一掃下面的二維碼,即可獲取更多美食資訊!
查查吧公眾號(hào)“每日一菜”
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤(pán)點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
深圳地鐵鯉魚(yú)門(mén)站有哪些好吃的美食 這5家味道最
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀(guān)點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。