咖喱蟹是泰國的經典小吃，下面就給大家介紹咖喱蟹的做法：

　　咖喱蟹的做法：

　　用料：螃蟹兩只、大喜大咖喱膏3小塊、雄雞標椰漿1盒、彩椒各1/4個、洋蔥1/4個、香蔥1一根、檸檬葉2片

　　調料：蒜一粒、姜少許、雞蛋一個、淡奶油3湯匙、鹽少許、糖少許、黃油約8克、植物油適量

　　椰漿咖喱蟹的做法——步驟：

　　1、螃蟹洗干凈，去蟹臍，，打開蟹蓋，去腮，切小塊

　　2、彩椒切小條狀，洋蔥用少許切成角，少許切成碎，蒜頭、姜切碎，碗里打入一個雞蛋

　　3、把螃切好的旁系方進入浸泡一小會

　　4、鍋里放少許油，爆香蒜末，姜末，和少許的洋蔥碎然后裝起備用

　　5、鍋里繼續(xù)倒入少許油，把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里，煎至蛋液凝固即可，倒入剛剛起鍋的姜末等一起翻炒片刻即可裝起

　　6、鍋里放入一小塊的黃油，倒入洋蔥碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散

　　7、倒入3/4盒的椰漿，然后1/4碗的水，攪拌均勻后把螃蟹回鍋

　　8、同時調入少許鹽和糖(很少量就可以)一邊調入，一邊試味，味道略微偏淡一些即可，因為再煮幾分鐘水份會變少

　　9、放入檸檬葉同煮

　　10、大約煮五分鐘左右，放入彩椒，翻炒均勻，倒入三湯匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰漿

　　11、撒入蔥段即可出鍋享用

　　咖喱蟹的做法你學會了嗎?快去嘗嘗泰式小吃吧~