咖喱蟹是泰國的經典小吃,下面就給大家介紹咖喱蟹的做法:
咖喱蟹的做法:
用料:螃蟹兩只、大喜大咖喱膏3小塊、雄雞標椰漿1盒、彩椒各1/4個、洋蔥1/4個、香蔥1一根、檸檬葉2片
調料:蒜一粒、姜少許、雞蛋一個、淡奶油3湯匙、鹽少許、糖少許、黃油約8克、植物油適量
椰漿咖喱蟹的做法——步驟:
1、螃蟹洗干凈,去蟹臍,,打開蟹蓋,去腮,切小塊
2、彩椒切小條狀,洋蔥用少許切成角,少許切成碎,蒜頭、姜切碎,碗里打入一個雞蛋
3、把螃切好的旁系方進入浸泡一小會
4、鍋里放少許油,爆香蒜末,姜末,和少許的洋蔥碎然后裝起備用
5、鍋里繼續(xù)倒入少許油,把雞蛋液和螃蟹一起倒入鍋里,煎至蛋液凝固即可,倒入剛剛起鍋的姜末等一起翻炒片刻即可裝起
6、鍋里放入一小塊的黃油,倒入洋蔥碎炒香,放入咖喱膏,炒至松散
7、倒入3/4盒的椰漿,然后1/4碗的水,攪拌均勻后把螃蟹回鍋
8、同時調入少許鹽和糖(很少量就可以)一邊調入,一邊試味,味道略微偏淡一些即可,因為再煮幾分鐘水份會變少
9、放入檸檬葉同煮
10、大約煮五分鐘左右,放入彩椒,翻炒均勻,倒入三湯匙的淡奶油,倒入剩下的全部椰漿
11、撒入蔥段即可出鍋享用
咖喱蟹的做法你學會了嗎?快去嘗嘗泰式小吃吧~
2021-07-20
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