紫薯杯子蛋糕怎么做，如何做好吃，以下是它的做法介紹，來看看吧。

　　紫薯杯子蛋糕

　　食材

　　主料

　　紫薯　150g

　　低筋面粉　80g

　　輔料

　　雞蛋　4個(gè)

　　糖粉　60g

　　鮮奶油　100ml

　　紫薯杯子蛋糕的做法如下：

　　1.紫薯去皮切塊上鍋蒸熟

　　2.用搟面杖搗爛成泥

　　3.4個(gè)蛋黃置于盆中，加入20克糖粉

　　4.攪打至微微發(fā)白

　　5.加入紫薯泥

　　6.加入鮮奶油

　　7.攪打均勻

　　8.篩入低筋面粉

　　9.用橡皮刮刀拌勻

　　10.另取一盆，將4個(gè)蛋清分三次加入40克糖打至九分發(fā)

　　11.取三分之一打發(fā)蛋白，加入薯泥盆中

　　12.翻攪均勻

　　13.然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均勻

　　14.硅膠模內(nèi)墊入紙模

　　15.將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿

　　16.烤箱預(yù)熱，170度，上下火，中層，20-25分鐘

 

　　以上就是紫薯杯子蛋糕的做法介紹，來學(xué)著做吧。