蘿卜的做法有哪些,排骨蘿卜湯如何做,下面就來介紹下它的具體做法。
排骨蘿卜湯
主料
仔排 蘿卜
輔料
姜片適量 蔥段適量
鹽適量 雞精適量
蔥花適量
做法
1. 蘿卜可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參,確實(shí)感覺蘿卜比肉還好吃點(diǎn)。
2. 排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現(xiàn)在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加姜片,倒入洗過的排骨。
3. 水開后,有浮沫撈出來。然后加幾個(gè)蔥段繼續(xù)大火燒。
4. 大火二十分鐘后,倒入蘿卜,大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火。要蘿卜和肉都比較爛的話,小火的時(shí)間比較長(zhǎng)些,我一般都一個(gè)小時(shí)的。
5. 一個(gè)小時(shí)后,加點(diǎn)鹽,(根據(jù)個(gè)人口味放鹽) 雞精,蔥花起鍋。每個(gè)人分一碗喝喝很不錯(cuò)的。
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