鱸魚(yú)的做法有哪些,清蒸河鱸魚(yú)怎么做,現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的做法,一起來(lái)看看吧。
清蒸河鱸魚(yú)
主料
河鱸魚(yú)650克
輔料
蒸魚(yú)豉油 蔥
姜 香菜
紅菜椒 鹽
料酒 油
做法
1. 鱸魚(yú)清洗干凈后,在魚(yú)身上劃兩刀,便于入味。在魚(yú)身上抹上鹽和料酒腌制一會(huì)。
2. 姜切片,蔥切斷兒,把一部分蔥和姜切絲,紅椒也切絲,泡水里面?zhèn)溆谩?/p>
拿一個(gè)長(zhǎng)盤,里面放上四片姜片,再放四個(gè)蔥斷兒。
3. 把腌制好的魚(yú)放盤中的姜片和蔥斷兒上面,架上面可以讓魚(yú)蒸的時(shí)候四面都受熱均勻。
4. 鍋中放三根香菜根兒,蒸出來(lái)的魚(yú)味道更鮮美,水開(kāi)后把魚(yú)放入,大火蒸制8分鐘,關(guān)火,3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。
5. 把蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)身上,再放上蔥絲、姜絲和紅椒絲。
6. 鍋中放少許油,油熱后澆在魚(yú)身上,最后撒上些香菜裝飾一下即可。
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