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怎么做熱熗鱸魚 鱸魚的做法大全

  鱸魚的做法有哪些,熱熗鱸魚如何做,下面就來介紹下它的具體做法。

  熱熗鱸魚

  食材明細

  鱸魚1條

  青菜 4顆

  油 適量

  鹽 適量

  蔥 少許

  姜 少許

  蒜 少許

  高湯 1勺

  生抽 1勺

  加飯酒 1勺

  干辣椒 20個

  花椒 1小撮

  青花椒 1小撮

  做法

  1. 準備材料,青菜洗凈焯燙過涼水備用,蔥姜蒜切末,干辣椒切小段,將加飯酒、高湯或者清水、生抽、鹽混合拌勻成調料汁備用。

  2. 鱸魚洗凈后,從尾部去骨切片。

  3. 再將魚肉一刀切不斷,一刀切斷,這樣就成了魚片

  4. 炒鍋內放入水燒開,放入蔥姜蒜末、鹽和料酒。

  5. 放入魚頭、魚骨、魚尾先焯燙熟后撈起,裝入墊了青菜的盤里備用。

  6. 再放入魚片焯熟,撈起裝入盤里。

  7. 油鍋燒熱,放入干辣椒和花椒小火慢慢煸炒慢炸至出香味。

  8. 趁熱倒到魚片上。

  9. 再倒入事先調好的調料汁。

熱熗鱸魚

 

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