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帶魚的做法 怎么做糟香帶魚好吃

深圳查查吧 作者：czada 2013-08-09 15:51

　　怎么做糟香帶魚好吃，如何做，下面是它的詳細(xì)做法介紹，一起來看看吧。

糟香帶魚
糟香帶魚

　　原料：

　　帶魚1條 紅糟適量 食鹽5克 姜3片 蒜3瓣 胡椒粉5克 紅糖3克 細(xì)香蔥5克 橄欖油30克 紅薯淀粉10克

　　做法：

　　1.將帶魚去除內(nèi)臟，剪去魚鰭，沖洗干凈后切成魚段，用鹽、胡椒粉和紅薯淀粉腌制待用

　　2.在煎之前用廚房紙擦拭一下帶魚段的兩面

　　3.在炒鍋上放入適量的橄欖油，等油熱后，將帶魚段放入，用中小火慢慢煎成兩面金黃色

　　4.將煎好的帶魚段鏟出來，瀝干油放在盤子里待用

　　5.炒鍋中留底油，放姜末和蒜蓉爆香，倒入紅糟

　　6.倒入煎好的帶魚段，蓋上蓋子中小火燜

　　7.燜至剩下少許汁，加入少許的紅糖，等糖融化，收汁后撒上細(xì)香蔥粒即可上碟食用

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