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蔥油帶魚(yú)的做法 色澤美觀味道飄香

  帶魚(yú)是許多人都極愛(ài)的魚(yú)之一,肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)極豐富,做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蔥油帶魚(yú)的做法 色澤美觀味道飄香”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下蔥油帶魚(yú)的做法:

  材料:帶魚(yú),玉米油,鹽,香蔥,干辣椒,蒸魚(yú)豉油,料酒,姜等

  步驟:

  1.香蔥切成蔥花,姜切成條

  2.帶魚(yú)清理干凈后切成段,再在帶魚(yú)兩面劃幾刀,以便入味

  3.把切好的帶魚(yú)放入碗中,再放入鹽、料酒、姜條、蔥段拌勻,腌制10分鐘

  4.把腌制好的帶魚(yú)擺放在盤(pán)中,再放入蒸鍋內(nèi),蒸10分鐘

  5.帶魚(yú)蒸好后,倒掉水分,撒上蔥花,再放點(diǎn)干辣椒絲(不喜歡的可以不放)

蔥油帶魚(yú)的做法 色澤美觀味道飄香
蔥油帶魚(yú)的做法 色澤美觀味道飄香(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  6.將燒的滾熱的玉米油淋在蔥花和辣椒絲上,炸出香味

  7.最后倒入蒸魚(yú)豉油,就可以上桌開(kāi)吃啦

  以上主要介紹了蔥油帶魚(yú)的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于帶魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

  帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

  1、帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi),且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。

  2、帶魚(yú)含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

  3、帶魚(yú)中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。

  帶魚(yú)的清洗技巧

  1、帶魚(yú)的鱗與魚(yú)體粘得較牢,用手搓不易洗干凈,用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚(yú)放入80度左右的水中,燙10秒鐘后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚(yú)鱗就會(huì)很快被去掉。不過(guò)建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜,這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~(yú)的鮮美。

  2、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下,再用清水洗,就會(huì)很容易洗凈,而且無(wú)腥味。

  以上就是關(guān)于:“蔥油帶魚(yú)的做法 色澤美觀味道飄香”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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