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雞腿的做法 怎么做雞塊燉粉條

  雞腿的做法有哪些,怎么做雞塊燉粉條好吃,一起來看看以下具體做法吧。

雞塊燉粉條
雞塊燉粉條

  主料:雞腿兩只

  配料:皮、蔥、蒜、八角、老抽、雞精各適量

  做法

  1.將雞腿斬成適當(dāng)?shù)膲K。放入熱水中冒去血水。蔥蒜切碎。

  2.炒鍋倒油燒熱,入蔥蒜爆香,倒入雞塊大火翻炒,油要多一點(diǎn),因?yàn)榉燮な浅杂退臇|西。雞炒變色后改為中火繼續(xù)炒,加入少許老抽上色,將雞炒至將熟,味道怎么樣這點(diǎn)很關(guān)鍵啦。

  3.倒入熱水,要一次性加足,因?yàn)檫@是一道湯菜,半途加水就影響味道了。

  4.開鍋后轉(zhuǎn)小火,慢慢燉十五分鐘后加入粉皮。加粉皮和八角燉至粉皮軟了即可。出鍋時(shí)可加點(diǎn)雞精。

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