雞翅的吃法多種多樣,像可樂雞翅、奧爾良烤翅、蒜香雞翅等等,都是比較簡單的做法,我也經(jīng)常這么做,風(fēng)味略有不同,但味道都不錯(cuò)。
加了腐乳的雞翅,味道也相當(dāng)不錯(cuò),保證也能賺足你的口水,哈哈。腐乳本身有著特殊的味道,用腐乳來提味,做出來的雞翅口感更豐富,味道增色不少。
原料:雞翅膀、腐乳、青紅椒、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法:
1、雞翅清洗干凈,在背面拉兩刀(可以更好的入味),放入蔥末、姜末,倒入料酒腌制半小時(shí)以上去腥;
2、拿一個(gè)小碗,放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁,加入少量白糖、生抽、老抽,用小勺把腐乳塊壓碎成泥,與其他料攪拌均勻成碗汁待用;
3、鍋里放少許油,放腌好的雞翅下鍋翻炒;
4、雞翅炒到變得飽滿并稍微變成金黃色時(shí),加入調(diào)好的碗汁,翻炒拌勻;
5、加入白開水,水抹過雞翅,大火開后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘至雞翅熟,再轉(zhuǎn)大火收汁;
6、最后加入青紅椒塊翻炒即可出鍋。
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