喜歡去川辦吃正宗川菜的朋友們,記不記得那里的麻婆豆腐,有一點(diǎn)麻有一點(diǎn)辣還有一些燙,這可是俺最喜歡的川菜之一啊。最最簡(jiǎn)單又最最家常、同時(shí)它還有鮮嫩酥香等特點(diǎn)。在外俺經(jīng)常點(diǎn)這個(gè)菜,又過(guò)癮又下飯,關(guān)鍵吧,它還很便宜,哈哈。
近來(lái)不怎么出去折騰了,就想著在家做,還別說(shuō),東拼西湊了網(wǎng)上的做法,這又麻又辣有相當(dāng)過(guò)癮的麻婆豆腐就得了,還真別說(shuō),就是這個(gè)味兒。這么好吃的東東拿出來(lái)與大家一起分享。
原料:北豆腐1盒、肉餡100克、青蒜1-2根、郫縣豆瓣醬2大勺(30ml)、豆豉1大勺(15ml)、姜適量、辣椒粉1大勺、醬油1大勺、鹽適量、白砂糖1小勺、淀粉1小勺、肉湯或水200克、油適量、花椒粉適量。
做法:
1、準(zhǔn)備材料;
2、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣醬剁碎;
3、豆腐切塊;
4、水燒熱后加鹽放入豆腐塊汆燙;
5、撈出豆腐塊;
6、浸泡在清水里;
7、鍋里油熱后放入肉餡;
8、翻炒肉餡;
9、待肉餡成微微金黃色加入豆瓣醬和豆豉;
10、再加入姜末和辣椒粉;
11、翻炒肉餡上色;
12、加入肉湯或水;
13、煮沸;
14、放入燙好的豆腐煮3分鐘;
15、加入青蒜段;
16、加入醬油、糖及適量的鹽調(diào)味;
17、淀粉加水調(diào)勻后倒入鍋中;
18、用鍋鏟推勻湯汁,盛盤(pán)后可撒些花椒面。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤(pán)點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
深圳地鐵鯉魚(yú)門(mén)站有哪些好吃的美食 這5家味道最
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。