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地道的東北家常菜做法大全(圖)(3)

       六、地道的東北家常菜之紅燒排骨做法: 

  1、鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把肋排放入鍋內(nèi)翻炒,

  2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒(méi)肋排的開(kāi)水,

  3、大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右。

地道的東北家常菜做法大全(圖)
地道的東北家常菜做法大全(圖)(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  4、看肋排已經(jīng)燒爛后,視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠},然后改大火收汁。

  5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了

       七、地道的東北家常菜之豬肉燉粉條做法:

  1、將五花肉刮洗干凈,切成塊。粉條用水發(fā)透,蔥切段,姜切片。

  2、鍋里放油,下肉炒至變色,取出。

  3、鍋里放糖炒糖色,添湯,加入所有的調(diào)料和肉,用旺火燒開(kāi),撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉至酥爛,再放入粉條燉至入味即可。

  八、地道的東北家常菜之溜肉段做法:

  1、先將豬肉切成粗一點(diǎn)的小條,加雞蛋清、鹽和水淀粉攪拌均勻,腌十分鐘

  2、鍋內(nèi)的油燒熱,中火將肉段炸成金黃色,大約一兩分鐘即可,盛出濾油

  3、再?gòu)?fù)炸一遍,一分鐘即可

  4、鍋內(nèi)留少許底油,加蔥姜蒜碎炒香,青椒紅椒切成小塊,放進(jìn)去,炒一會(huì)

地道的東北家常菜做法大全(圖)

  5、再加肉段翻炒

  6、醋、料酒、白糖加少許腌肉段的淀粉汁,倒進(jìn)鍋里,翻炒均勻即可

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