四、地道的東北家常菜做法大全拔絲地瓜做法：　

　　1、地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗。

　　2、色拉油加熱，擦凈地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊。

　　3、把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥。

　　4、在鍋中剩下適量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜粘滿糖糊。

　　5、在筷子上抹點油，把地瓜盛入到盤子中。

       五、地道的東北家常菜之韭菜盒子

　　1、韭菜洗凈切碎;火腿切成粒;雞蛋打散攪勻備用。

　　2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋、韭菜粒、火腿粒、調入鹽、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出鍋做成餡。

　　3、在面粉里加入適量清水，合成面團，然后分成4分，挨個包入雞蛋韭菜餡內。

　　4、鍋內倒油燒熱，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎5分鐘即可。