面包的制作總是固有的那些步驟,到了整形這一步就可以大顯身手了,隨意發(fā)揮,這也正是做烘焙的樂(lè)趣所在。小朋友也很喜歡這種工作,而且造型好看的東西小朋友也會(huì)格外有食欲,來(lái)看看小熊面包的做法:
小熊面包的做法:
主料:高筋面粉(220克)
調(diào)料:全蛋液(50克)、牛奶(80克)、白砂糖(35克)、蜂蜜(適量)、可可粉(適量)、酵母(3克)鹽(1克)
廚具:電烤箱、面包機(jī)
小熊面包的做法—步驟:
1 將牛奶放入微波爐打熱到35度左右,加入酵母靜置5分鐘
2 將加入酵母的牛奶倒入面包機(jī)桶里,然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、鹽
3 啟動(dòng)快速和面,兩個(gè)快速和面的程序一共40分鐘,揉到能拉出筋膜, 發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍大小
4 再充分揉勻,使之排氣,然后蓋上保鮮膜松弛十幾分鐘
5 分成小熊的頭部主體面團(tuán)和耳朵面團(tuán),做成小熊的形狀,放在鋪了烤紙的烤盤(pán)上,間距大點(diǎn)
6 放入預(yù)熱的烤箱中層,等再次發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小后,調(diào)成上下火,180度,16分鐘
7 可可粉加入適量蜂蜜,調(diào)成糊, 用牙簽沾上可可糊畫(huà)上小熊的五官
8 可愛(ài)的小熊面包做好了
小熊面包的做法簡(jiǎn)單,制作出來(lái)的面包也很可愛(ài),小朋友肯定愛(ài)吃呢!
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