在飼料方面，維生素E作為飼料添加劑，既是一種抗氧化劑，又在畜禽免疫、疾病防治、改善肉質(zhì)等方面都有著重要作用。

在化妝品方面，天然維生素E易被皮膚吸收，能促進(jìn)皮膚的新陳代謝和防止色素沉淀，改善皮膚彈性，具有美容、護(hù)膚、防衰老的特殊功能，添加量由各種產(chǎn)品的特點(diǎn)做相應(yīng)的調(diào)整。

天然維生素E和合成維生素E的區(qū)別主要在于生理及毒性方面：經(jīng)鼠口服試驗發(fā)現(xiàn)，合成維生素E的LD50為5g/kg，而天然維生素E則是安全的，美國FDA也將之列入GRAS。用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑的天然α-維生素E的生理活性是合成產(chǎn)品的1.49倍。

如果少量長期服用維生素E是沒有副作用的.

維生素E的作用

　　抗氧化作用

　　維生素E極易被氧化，是種很強(qiáng)的抗氧化劑。能抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上脂質(zhì)的過氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。由于維生素E預(yù)防了脂質(zhì)過氧化，也就消除了體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物的傷害。

　　保持紅細(xì)胞的完整性

　　維生素E不足時，紅細(xì)胞數(shù)量減少、生存時間縮短，血小板增多。由于新生兒體內(nèi)的維生素E量有限，尤其早產(chǎn)兒消化系統(tǒng)不健全，維生素E不易被吸收，故其血漿維生素E水平較低，僅為成人的1/3(早產(chǎn)兒更低)，易發(fā)生新生兒溶血性貧血，補(bǔ)充維生素E可減輕貧血。臨床上維生素E常被用于治療溶血性貧血。

　　維生素E與衰老的關(guān)系

　　一些學(xué)者認(rèn)為，衰老過程是伴隨著自由基對DNA以及蛋白質(zhì)破壞的積累所致，因此維生素E等抗氧化劑可能使衰老過程減慢。但尚未有確切證據(jù)證明維生素E可以延長壽命。

　　參與體內(nèi)某些物質(zhì)的合成

　　維生素E參與DNA生物合成過程，它還是抗壞血酸、輔酶Q合成的輔助因子，也可能與血紅蛋白合成有關(guān)。

　　其他作用

　　動物實驗顯示，維生素E對高濃度氧、臭氧、二氧化氮等毒性物質(zhì)的損害有保護(hù)作用。

　　大鼠試驗顯示，缺乏維生素E會影響大鼠的生育。

　　維生素E的抗癌作用在動物試驗尚未被確定，但維生素E可破壞亞硝基離子。

　　動物試驗中還發(fā)現(xiàn)，給予高濃度維生素E，可使多種免疫功能增強(qiáng)。

一、維生素E的保健作用

在中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所主辦的‘維生素E與人體健康”主題研討會上，專家們一致認(rèn)為，維生素具有以下保健作用：

>預(yù)防心腦血管疾病
這主要是因為維生素E可以降低血漿膽固醇水平、抑制平滑肌細(xì)胞增殖、抑制血小板粘連和聚集、減少白三烯的合成、強(qiáng)化前列腺環(huán)素的釋放等功能，從整體上能夠預(yù)防動脈粥樣硬化，包括冠狀動脈硬化和腦動脈硬化等。

>抗腫瘤
維生素E的抗腫瘤作用，主要是因為它具有抗氧化作用，能夠調(diào)節(jié)免疫、誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡。

>防治糖尿病及其并發(fā)癥
維生素E雖然不具備降糖作用，但是卻可以降低脂質(zhì)過氧化、清除自由基、糾正脂代謝紊亂、改善血小板與內(nèi)皮等功能。這些功能都能夠起到防治糖尿病慢性并發(fā)癥的作用。

尤其是Ⅱ型糖尿病患者，不需要像I型糖尿病患者那樣每天注射胰島素，他們保持健康的方式主要是控制飲食，其主要的死亡原因是心肌梗塞或中風(fēng)。

Ⅱ型糖尿病患者發(fā)生并發(fā)癥危險的主要因素，是血細(xì)胞的不規(guī)則和炎癥。通過每日補(bǔ)充維生素E1200國際單位，3個月為一個療程，一個療程結(jié)束時就可以成功地減少血細(xì)胞中的炎癥。

防治痔瘡 內(nèi)服維生素E治療痔瘡，可達(dá)到良好效果。除多年頑固性痔瘡?fù)?，一般不需手術(shù)治療。用法：口服維生素E，每次50毫克，每天3次，溫開水送服。

治療小腿肚抽筋（腓腸肌痙攣） 用法：①維生素E 10毫克，口服，每天3次，7天為1個療程；②維生素E5毫克，在患側(cè)委中穴及足三里作穴位注射，每穴位2.5毫克，每天1次，5天為1個療程。

治療口腔潰瘍 據(jù)報道，用維生素E治療口腔潰瘍患者67例，其中40例系復(fù)發(fā)性口腔潰瘍。用藥后，22例潰瘍疼痛消失，2～3天后創(chuàng)面愈合。19例皰疹性口炎，用藥3～4天后，疼痛消失，潰瘍面上皮開始修復(fù)。用法：維生素E 3克，糖精0.1克，香草香精0.15毫升，乳糖100克，研粉混合均勻后，涂布于潰瘍面上，每天3次。另有人用維生素E配合黃連素治療小兒復(fù)發(fā)性口腔粘膜潰瘍患者，總有效率為85％。用法：維生素E 1粒(100毫克)與黃連素1片(100毫克)混合，涂于患處，每日數(shù)次。

防重度妊高征 譚永玲等將66例輕度妊娠高血壓綜合征患者隨機(jī)分為2組，對照組33例按常規(guī)處理，治療組33例在正常處理的同時，口服維生素E 0.1克，每天3次，連續(xù)服藥至預(yù)產(chǎn)期止。結(jié)果：治療組的平均動脈壓、重度妊娠高血壓綜合征發(fā)生率及剖宮產(chǎn)率明顯低于對照組。可見，維生素E具有預(yù)防輕度妊娠高血壓綜合征病情發(fā)展的作用。