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高溫避暑專題

十三款清爽涼拌菜大全(2)

2011-06-08 09:19  [查查吧]  來源:m.ytshengsheng.cn

  蟹肉黃瓜土豆泥

  

 

  主料:嫩黃瓜,土豆,人造蟹肉(熟),櫻桃小番加

  調(diào)料:鹽,雞精,糖,美奶滋醬

  做法:

  1、黃瓜,蟹肉切丁;

  2、土豆連皮煮熟;浸入冷水中冷卻;去皮切丁;

  3、將步驟1,2中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封,進冰箱冷藏2小時備用;

  4、上桌前加入調(diào)料,再蓋上蓋子搖動拌勻;取出裝盤,小番加對切裝飾即可。

  陳醋海蟄頭

  

 

  主材:海蟄頭、香菜、大蒜

  調(diào)料:鎮(zhèn)江陳醋、糖、蘑菇精

  做法:

  1、海蟄頭洗凈后,切成塊和條均可,用涼純凈水凈泡2小時以上,

  2、大蒜切成碎末、香菜切碎,

  3、海蟄頭倒去浸泡過的水,再用純凈水沖洗一次后瀝干

  4、碗中放入海蟄頭、大蒜碎末、適量的糖和蘑菇精,倒入鎮(zhèn)江陳醋后攪拌一下,使糖和蘑菇精化開,最后灑上香菜即可。

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