作者: 向收工 2019-01-07 09:22 [查查吧]:m.ytshengsheng.cn
苦瓜因其美味和豐富的營(yíng)養(yǎng),受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“苦瓜怎么做給寶寶吃好 推薦這些吃法”,一起來(lái)看下吧!
苦瓜雞蛋餅
食材:苦瓜1條,雞蛋2只,肉糜適量,面粉適量,鹽、糖、白胡椒、油適量。
做法:
1、苦瓜洗凈去瓤,切成塊狀,用熱水燙后剁碎。
2、在肉糜中加入料酒和生粉,攪拌均勻。
3、在肉糜中加入雞蛋、面粉、調(diào)味料,苦瓜擠干水分后放入肉糜中一同攪拌均勻,注意不必加水。
4、舀適量油入鍋,油熱后倒入適量處理好的材料,用鍋鏟壓制成餅狀,煎至金黃即可出鍋。
功效:苦瓜處理后苦味減淡,適合1-3歲寶寶食用,有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血的作用,還能增進(jìn)食欲,健脾開(kāi)胃。
苦瓜炒肉
食材:瘦豬肉150克,苦瓜100克,紹酒10克,醬油10克,雞蛋清1只,味精0.5克,精鹽3克,干淀粉5克,白糖20克,水淀粉5克,芝麻油5克,生姜10克,花生油400克。
做法:
1、將豬肉洗凈切成6厘米長(zhǎng)的肉絲,苦瓜去蒂,挖去內(nèi)瓤,切成6厘米左右的長(zhǎng)絲,生姜去皮切成細(xì)絲。
2、將肉絲加紹酒5克、精鹽2克、雞蛋清1只,干淀粉拌勻上勁。
3、炒鍋置火上燒熱,加入花生油燒至五成熱,下肉絲用手勺推動(dòng)至熟,倒入漏勺瀝油,鍋留余油30克,放入生姜絲、苦瓜絲煽炒幾下,加紹酒、鹽、醬油、白糖、味精燒沸,用水淀粉勾芡,倒入肉絲,淋入芝麻油翻鍋即可。
功效:味苦咸鮮,肉絲嫩滑,夏令時(shí)菜。
排骨燜苦瓜
材料:排骨400g、苦瓜3個(gè)、蒜3瓣、姜3片、鹽1小勺、糖1小勺、醬油1大勺、老抽1小勺、雞精少許、白酒適量。
做法:
1、準(zhǔn)備所需材料,排骨剁成小塊(排骨買(mǎi)回來(lái)就已經(jīng)剁好了)。
2、苦瓜洗凈,對(duì)半切開(kāi),用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、將排骨洗凈,排骨放入鍋內(nèi)干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6、從新起油鍋放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。
9、然后加入適量的清水燒開(kāi)(清水和排骨持平即可)。
10、再倒入苦瓜。
11、燒開(kāi)后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。
12、燜至苦瓜變軟入味,湯汁變濃稠加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
苦瓜釀肉
食材
苦瓜600g,糯米100g,豬瘦肉250g,枸杞10g,油6ml,鹽3g,醬油2ml,豆瓣醬20g,香蔥20g
做法
1.苦瓜洗凈去籽,切成小段,放鹽腌制30分鐘
2.豬肉剁碎,放入鹽、醬油和食用油攪拌均勻腌制一會(huì)兒
3.糯米洗凈提前浸泡1小時(shí)撈出瀝干水分,用鹽、油腌制
4.鍋放油燒熱后下入糯米,將糯米炒至透明半熟狀,與肉末、枸杞、豆瓣醬、醬油、油、鹽、香蔥等一起拌均
5.將拌好的餡兒放入苦瓜當(dāng)中,蒸鍋燒開(kāi)水,苦瓜放入隔水蒸15分鐘即可
苦瓜胡蘿卜炒肉絲
材料:苦瓜,胡蘿卜,瘦肉,鹽,雞精,生粉,胡椒粉,生抽等
步驟:
1瘦肉切絲,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十分鐘。
2苦瓜去籽切片。
3胡蘿卜切片。
4鍋內(nèi)熱油,下肉絲滑炒至變色,盛出備用。
5底油加熱,下苦瓜、胡蘿卜大火翻炒幾下斷生。
6加入肉絲翻炒均勻。
7調(diào)入適量鹽和雞精。
以上就是關(guān)于:“苦瓜怎么做給寶寶吃好 推薦這些吃法”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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