茶多酚的功效與作用
6、抑制動(dòng)脈粥樣硬化
茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于抑制這種斑狀增生,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
7、防止腦中風(fēng)
茶多酚有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用,能消除血管痙攣,保持血管壁的彈性,增加血管的有效直徑,通過(guò)血管舒張使血壓下降,從而有效地防止腦中風(fēng)。
8、抗血栓
茶多酚對(duì)紅細(xì)胞變形能力具有保護(hù)和修復(fù)作用,且易與凝血酶形成復(fù)合物,阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外,茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升,促進(jìn)脂類及膽汁酸排出體外,從而有效的防止血栓的形成。 現(xiàn)有的降脂抗栓藥物多有一定的毒副作用而不易長(zhǎng)期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分,加上其自身所具有的抗氧化特性,使其成為一種新型的功能性保健品。
9、抑菌作用
茶多酚除具有抗氧化作用外,還具有抑菌作用,如對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。
10、除臭作用
茶多酚可吸附食品中的異味,因此具有一定的除臭作用。
11、天然色素
對(duì)食品中的色素具有保護(hù)作用,它既可起到天然色素的作用,又可防止食品退色。
12、抑制亞硝酸鹽的形成
茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。
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