茶多酚的功效與作用

　　6、抑制動(dòng)脈粥樣硬化

　　茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制這種斑狀增生，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

　　7、防止腦中風(fēng)

　　茶多酚有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用，能消除血管痙攣，保持血管壁的彈性，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張使血壓下降，從而有效地防止腦中風(fēng)。

　　8、抗血栓

　　茶多酚對(duì)紅細(xì)胞變形能力具有保護(hù)和修復(fù)作用，且易與凝血酶形成復(fù)合物，阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外，茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升，促進(jìn)脂類及膽汁酸排出體外，從而有效的防止血栓的形成。 現(xiàn)有的降脂抗栓藥物多有一定的毒副作用而不易長(zhǎng)期服用。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分，加上其自身所具有的抗氧化特性，使其成為一種新型的功能性保健品。

　　9、抑菌作用

　　茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如對(duì)葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。

　　10、除臭作用

　　茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。

　　11、天然色素

　　對(duì)食品中的色素具有保護(hù)作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色。

　　12、抑制亞硝酸鹽的形成

　　茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。

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