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腐竹的營養(yǎng)價值與禁忌

  腐竹是一種非常常見的豆制品了,腐竹入口鮮美極受人們喜愛,那么你知道腐竹的營養(yǎng)價值與禁忌有哪些嗎?一起了解一下。

  腐竹的營養(yǎng)價值與禁忌

  腐竹的營養(yǎng)價值

  蛋白質含量高

  眾所周知,蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素,缺少蛋白質,我們的身體也會虛弱很多。

  谷氨酸含量高

  谷氨酸對人體的腦部有著很好的作用,不僅能提神心腦,還有提高記憶力的功效。

  磷脂

  腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用,對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。多食用能預防心血管疾病,保護心血管功能的正常運行。

腐竹的營養(yǎng)價值與禁忌
 腐竹的營養(yǎng)價值與禁忌(圖片源于攝圖網)

  腐竹的禁忌

  減肥者不宜多吃

  由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡,因此想減肥的人最好少吃。

  腎炎腎功能不全者少吃

  腐竹蛋白質含量較高,腎炎或者腎功能不全者要控制蛋白質的攝取,因此不宜過多吃腐竹,否則會加重病情。

  痛風患者不宜吃

  腐竹含嘌呤高,痛風患者吃高嘌呤食物會引起痛風。吃一頓高嘌呤的食物相當于往血液中注射一劑尿酸,會使血尿酸濃度增高,引起痛風急性發(fā)作。

  豆制品過敏者不宜

  腐竹屬于豆制品,如果是豆類過敏體質,吃了以后會出現(xiàn)皮膚紅腫,腹瀉、消化不良,頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。

  不宜與草酸含量高的食物同吃

  腐竹含鈣質較高,與草酸含量豐富的食物一起吃,容易形成草酸鈣,影響鈣質吸收。常見的草酸含量高的食物有:菠菜、莧菜、竹筍等。

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