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老母雞湯的功效 老母雞湯的做法介紹

  雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。那么食用老母雞湯有什么功效,它的做法是怎樣的呢?一起來看看吧.

  老母雞湯做法及功效

  枸杞根燉老母雞

  功效:補血食譜 孕婦菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜

  主料:雞1500克

  輔料:地骨皮250克

  枸杞根燉老母雞的做法:

  將老母雞宰殺洗凈,鮮枸杞根洗凈切段,與老母雞同放入砂鍋中,加適量

  清水,用大火煮開后,改用小火燉3小時即可。

  枸杞根燉老母雞的制作要訣:

  地骨皮又稱枸杞根。

  歸芪燉老母雞

  功效:氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜

  主料:母雞1500克

  輔料:當歸10克,黃芪15克

  調料:姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克

  做法:

  1. 將歸芪用溫水洗凈后改成小片;

  2. 將老母雞宰殺后,脫凈殘毛,掏去內臟,用刀宰成小塊;

  3. 放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;

  4. 鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可。歸

  芪燉老母雞的制作要訣:

  1. 應注意歸芪與雞,湯三者的比例;

  2. 燉雞時應把湯一次性加足,中途不能加水,否則味不醇。

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