雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。那么食用老母雞湯有什么功效，它的做法是怎樣的呢?一起來看看吧.

　　老母雞湯做法及功效

　　枸杞根燉老母雞

　　功效：補血食譜 孕婦菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜

　　主料：雞1500克

　　輔料：地骨皮250克

　　枸杞根燉老母雞的做法:

　　將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量

　　清水，用大火煮開后，改用小火燉3小時即可。

　　枸杞根燉老母雞的制作要訣：

　　地骨皮又稱枸杞根。

　　歸芪燉老母雞

　　功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜

　　主料：母雞1500克

　　輔料：當歸10克,黃芪15克

　　調料：姜15克,大蔥15克,料酒20克,鹽10克,胡椒2克

　　做法：

　　1. 將歸芪用溫水洗凈后改成小片;

　　2. 將老母雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊;

　　3. 放入有姜、蔥、料酒的沸水中氽去血水待用;

　　4. 鮮湯燒沸后下歸芪、老姜和氽好的雞燉熟并加入鹽、味精即可。歸

　　芪燉老母雞的制作要訣：

　　1. 應注意歸芪與雞，湯三者的比例;

　　2. 燉雞時應把湯一次性加足，中途不能加水，否則味不醇。