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胡蘿卜的功效與作用及飲食禁忌(2)

  胡蘿卜的食用禁忌

  1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜

  2.服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用

  3.食用時(shí)不宜加醋太多,以免胡蘿卜素?fù)p失

  4.食時(shí)咀嚼時(shí)間不宜過(guò)短

  5.不可與紅白蘿卜同時(shí)食用

  6.不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜,但只有烹調(diào),其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法,營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜,類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費(fèi)。

  8.研究發(fā)現(xiàn),婦女過(guò)多吃胡蘿卜后,攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

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