玉米烙相信大家也吃過(guò)不少了，但是自己做的話是很少的，畢竟對(duì)玉米烙的做法也不是特別的清楚。其實(shí)玉米烙的做法看似簡(jiǎn)單，但實(shí)際上也是需要一定的耐心和細(xì)心的，不然做出來(lái)的玉米烙口感會(huì)不大好。所以制作玉米烙的時(shí)候要做好準(zhǔn)備，那這這里就給大家介紹一下玉米烙的做法以及制作技巧，希望能幫到大家。

　　玉米烙的做法

　　1.倒出罐頭里的玉米粒，瀝出多余的水分

　　2.撒上干淀粉拌勻，盡量是每個(gè)玉米粒表面都沾上干淀粉

　　3.平底炒鍋燒熱，放少許油

　　4.將玉米粒倒入鍋中，用鍋鏟攤平

　　5.小火煎幾分鐘，待玉米粒粘連在一起成型后，再繼續(xù)加油至沒(méi)過(guò)玉米粒

　　6.開(kāi)中火，升高油溫繼續(xù)炸3-5分鐘，待玉米粒金黃酥脆關(guān)火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出鍋

玉米烙的做法 玉米烙的制作技巧（圖片來(lái)自攝圖網(wǎng)）

　　玉米烙的制作技巧

　　1、也可以用鮮玉米煮熟了，剝下玉米粒來(lái)做;

　　2、玉米粒不用太干，濕潤(rùn)點(diǎn)才能沾上干淀粉;

　　3、最好用鍋底平一點(diǎn)的鍋，這樣煎得均勻;

　　4、煎的時(shí)候不要試圖去動(dòng)玉米粒，這樣會(huì)散掉，可以端著鍋輕輕晃動(dòng);

　　5、后面加的油量一定要沒(méi)過(guò)玉米粒，不然炸不透或者炸的不均勻口感會(huì)差。

　　6、請(qǐng)選擇新鮮的玉米來(lái)做這道玉米烙。

　　7、請(qǐng)選用干凈的色拉油來(lái)炸玉米烙，而不是反復(fù)炸過(guò)的油。

　　8、在炸的過(guò)程中，要看護(hù)好，當(dāng)心焦掉，這樣可以預(yù)防有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

　　9、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸干多余的油，這樣可以減少多余油脂的攝入。

　　10、樹(shù)立正確的觀念，知道這是油炸食品，多吃對(duì)身體無(wú)益。

　　以上主要介紹了“玉米烙的做法以及玉米烙的制作技巧”，其實(shí)玉米烙的口感比較鮮嫩爽口，很多人都喜歡吃。所以想要自己制作玉米烙，還是需要多看一下操作流程以及制作技巧，多練習(xí)幾遍，相信大家做出的玉米烙也會(huì)很好吃的。制作玉米烙也可以添加一些自己喜歡的佐料，畢竟自制的這種方式是非常的靈活的，不用太過(guò)刻板，主要是迎合自己的喜好為主還是最好的。