玉米烙怎么做,它的做法有哪些?下面就來看看香甜煉乳玉米烙是怎么做的吧。
香甜煉乳玉米烙
材料
玉米罐頭1罐,煉乳10克,玉米粉
做法
1.玉米罐頭瀝干水分固體250克
2.加入1煉乳拌勻,可根據自己喜好適當增減
3.放入適當的淀粉,我用的是玉米粉,紅薯粉也行
4.把玉米和淀粉充分攪拌勻
5.炒鍋中加入適量的油,先加熱約7.8成熱。然后倒出來放入一個耐熱的容器中備用
6.鍋中留少許底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中,用勺子按平。如果按的時候覺得太干,可以適當淋上少許水,來做適當后期調整
7.按平后,見玉米之間可以粘在一起了,放入剛才加熱到7.8成熱的油
8.不夠可以補幾勺油,不沒過玉米,也最好能浸滿玉米
9.轉中火加熱,在保證不糊的狀態(tài)下,盡量大火,這樣可以幫助快速定型。此時不要用小火了,小火定型慢容易散,而且還容易讓更多的油浸入到玉米中
10.看到定型后,就可關火,準備取出。取出的時候瀝干油,用鏟子慢慢拖起來
11.取出的玉米烙直接放到廚房用紙上,吸油。可以多墊2層
12.吸掉多余油脂后,用刀切成小塊,裝盤食用
2021-07-20
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