皮皮蝦是一種味道很鮮美的海蝦,剛從海里打撈出來,做清蒸的,鹽焗的味道都是特別的鮮美,所以今天就來跟大家分享一下皮皮蝦的做法,一起來看看皮皮蝦怎么做好吃!
皮皮蝦的做法 皮皮蝦怎么做好吃
皮皮蝦的做法:清蒸皮皮蝦
主料:皮皮蝦350克
輔料:蒜適量、姜適量
清蒸皮皮蝦的做法步驟
1、皮皮蝦清洗干凈備用。
2、鍋里注入清水燒開后,把皮皮蝦放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4、蒸蝦的時候,把蒜和姜分別剁成茸。
5、取一小碗放少許糖,陳醋,醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6、蒸好的蝦去殼沾醬汁吃,鮮美至極。
7、把尾部最外面兩個小腳擰斷,然后捏著尾部輕輕往上一折,再擰掉。
8、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
9、左手把殼折開,右手按筷子,兩手同時反方向用力。
10、背部整個殼就掀開了。
11、這個方法又快,又不容易扎手,另一個手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。
皮皮蝦的做法:椒鹽皮皮蝦
主料:皮皮蝦1000克
輔料:姜適量、蒜適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、椒鹽適量、蔥適量、料酒適量、洋蔥半個、小蔥適量
椒鹽皮皮蝦的做法
1、蝦洗凈,加黑胡椒,料酒,鹽腌制30分鐘
2、洋蔥,米椒,大蒜,小蔥,姜切碎備用
3、腌好的蝦裹些許生粉,入熱油鍋炸至變色,撈出,待油溫升高,再入油鍋復(fù)炸,撈出備用,正所謂一遍熟,兩遍脆。
4、鍋內(nèi)留底油,加一切蔥姜等沫沫,翻炒至脫水變色,轉(zhuǎn)小火入蝦,鹽,椒鹽翻炒均勻,加適量白砂糖,翻炒均勻,關(guān)火裝盤。開啃!
小貼士
蝦肉經(jīng)過兩次炸,蒸發(fā)部分水分,蝦殼焦脆,蝦肉香甜。
皮皮蝦的做法:爆炒皮皮蝦
主料:皮皮蝦半斤
輔料:辣椒適量、香芹少許、姜三片蒜2瓣、油1勺、鹽適量、醬油適量、甜米酒1勺、味精適量
爆炒皮皮蝦的做法
1、準(zhǔn)備新鮮的皮皮蝦
2、把皮皮蝦的尾部去掉
3、清洗干凈備用
4、水燒開皮皮蝦煮七分熟
5、準(zhǔn)備姜、蒜、辣椒、香芹
6、熱鍋放油將以上食材爆炒出香味,放少許鹽
7、然后放芹菜與皮皮蝦炒會再放入甜米酒(這是自己制的枸杞甜米酒)
8、皮皮蝦出鍋前放醬油、味精調(diào)味,可以出鍋了
以上就是“皮皮蝦的做法 皮皮蝦怎么做好吃”的全部內(nèi)容,希望能幫助到大家!
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