小米許多人都愛吃，最常見的吃法就是煮粥喝，但是它還有許多新穎的吃法。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小米南瓜糕的做法 集美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下小米南瓜糕的做法：

　　材料：小米，南瓜，糯米粉，澄粉，白糖，玉米油等

　　步驟：

　　1.小米清洗干凈。

　　2.鍋中適量水，將小米放入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢煮。(等下要用來做蒸糕，所以水不要放得太多。)

　　3.南瓜去皮切薄片，放入破壁機(jī)中，加少許清水打碎成南瓜泥。

　　4.將南瓜泥倒入鍋中。

　　5.加白糖調(diào)味，用勺子攪拌均勻。

　　6.小火煮至水分蒸發(fā)，小米南瓜呈粘稠的糊狀，盛出大碗中備用。

小米南瓜糕的做法 集美味營養(yǎng)于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.糯米粉和澄粉混合均勻后，倒入油，加入水?dāng)嚢杈鶆颉?加入澄粉是為了糕的色澤更好、口感更韌。各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完。)

　　8.倒入小米南瓜糊中拌均，靜置約10分鐘，充分吸收。

　　9.取一個容器，底部鋪上一層油紙，倒入小米南瓜糊，表面用刮刀等工具按壓抹勻，看起來光滑平整。(沒有油紙可以在容器內(nèi)部刷上一層薄薄的油，油不要多，稍微刷一點(diǎn)就可以了。)

　　10.冷水入鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約20分鐘。

　　11.取出容器，稍稍冷卻一會倒扣脫模，掀去油紙。(如果碗邊不好脫模的話，可以借助刀在邊緣輕輕劃拉幾下。)

　　12.用刀修飾下邊緣不整齊的部分。

　　13.切片裝盤，最后可以撒些糖粉，增加口感(要是吃的不甜可省略)。小米南瓜糕，口感細(xì)膩微甜，真好吃

　　以上主要介紹了小米南瓜糕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于小米的相關(guān)知識。

　　吃小米有什么好處

　　提高身體免疫力

　　小米含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，吃小米可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

　　促進(jìn)消化

　　小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補(bǔ)充纖維素，可以滋潤腸胃，促進(jìn)消化，利于排便排毒。

　　養(yǎng)顏美容

　　小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補(bǔ)充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

　　明目養(yǎng)眼

　　小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補(bǔ)充維生素，可以明目養(yǎng)眼，促進(jìn)良好視力的養(yǎng)成。

　　小米的其它美味吃法推薦

　　小米豆沙粑粑

　　材料：小米，糯米粉，玫瑰豆沙等

　　步驟：

　　1把小米放入料理機(jī)里打磨成小米粉。

　　2打好的小米粉倒入一個大碗里。

　　3放入一些糯米粉。

　　4加入水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。

　　5準(zhǔn)備一些玫瑰豆沙，搓成一個個小圓球備用。

　　6揪一小塊面團(tuán)攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓后按扁成餅狀。

　　7電餅鐺加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅鐺里煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。

　　小米紅棗粥

　　材料：小米，紅棗，枸杞等

　　步驟：

　　1小米用清水淘洗干凈。

　　2砂鍋里倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開后，改小火。

　　3紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈。

　　4干紅棗洗凈后，豎著切片去掉棗核。

　　5把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠。

　　6最后撒上洗凈的枸杞，文火燉10分鐘即可。

　　小米丸子

　　材料：小米，五花肉，紅蘿卜，鹽，蔥，醬油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好食材，小米需要提前浸泡兩小時。

　　2五花肉用攪拌機(jī)攪成肉末，加入切好的蔥碎、鹽、胡椒粉和醬油攪拌均勻。

　　3紅蘿卜切碎加入肉末中攪拌均勻。

　　4攪拌好的紅蘿卜肉末用手搓成丸子，放入小米中滾一圈。

　　5全部依次做好放入盤中。

　　6鍋內(nèi)水燒開，放入小米丸子蒸15分鐘。

　　如何挑選小米

　　聞味道

　　優(yōu)質(zhì)小米的味道清香，沒有異味，而劣質(zhì)小米的味道會帶有異味或者霉變味，甚至發(fā)酸發(fā)臭，這種小米不可購買;

　　看表面

　　優(yōu)質(zhì)小米的顆粒大小均勻，飽滿，顏色呈乳白色，黃色，金黃色等，而且表面有光澤，顏色分布比較均勻，劣質(zhì)小米的顏色分布則不大均勻，并且顏色暗淡無光澤。

　　看手感

　　優(yōu)質(zhì)小米不容易出現(xiàn)碎渣，如果拿起手后感覺是粉，容易捏碎，則是劣質(zhì)小米。

　　以上就是關(guān)于：“小米南瓜糕的做法 集美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。

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