酸奶味道香甜，吃法多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸奶蛋糕的做法 人見人愛的一款甜點”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸奶蛋糕的做法：

　　材料：酸奶，玉米淀粉，低筋面粉，雞蛋，玉米油，細(xì)砂糖，檸檬汁等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好全部食材

　　2.分離蛋黃和蛋清后，將玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻至乳化狀態(tài)，蛋黃液上面看不到油星

　　3.再倒入酸奶，攪拌均勻

　　4.篩入玉米淀粉和低筋面粉翻拌均勻

　　5.為了面糊更細(xì)膩，可以用面粉篩過篩一遍

　　6.蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入糖，用電動打蛋器打發(fā)至中性發(fā)泡，抬起打蛋頭，蛋白霜呈現(xiàn)大彎鉤狀態(tài)

　　7.取1/3的蛋白霜放入蛋黃面糊中，用刮刀快速切拌均

　　8.再將切拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀快速切拌均勻

　　9.8寸蛋糕模具外面包上1-2層錫紙，以防烘烤的時候水滲入蛋糕糊中，放入一張裁剪至合適大小的烘焙油紙在底部，再將混合好的酸奶蛋糕面糊倒入模具

　　10.烤盤中倒入三分之一高度的水，整盤置入烤箱最底層，烤箱以上下管發(fā)熱模式、120度進行預(yù)熱。預(yù)熱結(jié)束后，把蛋糕模具放入烤盤中

　　11.水浴法烘烤60分鐘后，再轉(zhuǎn)150度烘烤10分鐘，讓蛋糕表面上色

　　12.烘烤結(jié)束后把蛋糕取出取出，晾涼后脫膜，放入冰箱冷藏4小時以上再食用

　　以上主要介紹了酸奶蛋糕的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于酸奶的相關(guān)知識。

　　喝酸奶的最佳時間

　　一般來說，飯后 30 分鐘到 2 個小時之間飲用酸奶效果最佳。 人在通常狀況下，胃液的 PH 值在 1—3 之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH 值在 2以下， 不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部 PH 值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生 生活小常識 生活小常識 長，有利于健康。

　　喝酸奶的注意事項

　　空腹別喝飯后喝

　　由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

　　只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

　　并非量越大越好

　　許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

　　以上就是關(guān)于：“酸奶蛋糕的做法 人見人愛的一款甜點”的分享，希望對你有幫助。

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