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豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜

  番薯葉也可以吃的,這是許多人都知道的事,但是要炒好這道菜也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜”,一起來看下吧!

  首先來看下豉油番薯葉的做法

  材料:番薯葉,小米椒,大蒜,蒸魚豉油,蠔油,白糖,精鹽,原味鮮,食用油等

  步驟:

  1.主要原材料準備。

  2.番薯葉,摘凈老莖及黃葉子。

  3.用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起洗干凈。

  4.大蒜,小米椒剁成末。取一小碗,加入除食用油以外的配料,攪成醬汁備用。

  5.坐鍋燒水,水開后加幾滴油和少量食鹽。

  6.下番薯葉。

豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜
豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7.汆燙番薯葉。

  8.撈起來控干水份,裝入盤中。

  9.鍋中注入食用油,下蒜蓉,小米椒碎煸炒。

  10.出香味后淋入醬汁,出密集小泡泡時關(guān)火。

  11.趁熱淋入番薯葉上,吃時拌勻即可。

  以上主要介紹了豉油番薯葉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于番薯葉的相關(guān)知識。

  吃紅薯葉有什么好處

  排毒

  紅薯葉中富含葉綠素,可以幫助人體排排毒,使人體健康,因此,平時可以常吃些紅薯葉。

  抗癌

  紅薯葉中富含多酚物質(zhì),該物質(zhì)具有抗癌的功效,能夠防止人體的細胞發(fā)生癌變癥狀。

  降低血壓

  紅薯葉中富含鉀物質(zhì),可以降低高血壓,因此,對于患有高血壓者,更應(yīng)該常吃些紅薯葉。

  改善便秘

  紅薯葉中富含膳食纖維,具有改善便秘的作用。因此,對于患有便秘癥狀者,可以多吃些紅薯葉。

  保護視力

  紅薯葉中富含維生素A,可以保護人們的視力,因此,對于視力不好者,可以常吃些紅薯葉。

  番薯葉的其它美味吃法推薦

  番薯葉蒸菜

  把番薯葉洗凈瀝水后,切寸斷,加白面或玉米面和黃豆面適量,拌勻后放入開鍋的蒸籠蒸10分鐘即可,可搭配自己喜愛的調(diào)制品蘸著吃。

  番薯葉餡料

  把番薯葉洗凈綽水后再切碎,和雞蛋或肉餡搭配做包子、餃子等都可以。

  蒜蓉炒番薯葉

  選擇鮮嫩的尖葉洗凈,蒜剁成蓉,熱鍋注油下蒜蓉爆香,加入番薯葉番炒,最后調(diào)入適量的鹽和雞精炒勻。

  麻油番薯葉

  材料:番薯葉200克、老姜3片、水3大匙。

  做法:

  1.番薯葉洗凈,去根和老莖,切段備用。

  2.麻油熱鍋,加入醬油和米酒拌勻,再爆香老姜。

  3.最后加番薯葉和水,翻炒至熟即可。

  蠔油番薯葉

  材料:番薯葉,蠔油,紅辣椒,蒜頭,生粉,鹽,米酒,白糖。

  做法:

  1.番薯葉摘去老莖,用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水。

  2.燒開鍋內(nèi)的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝干水。

  3.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡。

  4.放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。

  以上就是關(guān)于:“豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜”的分享,希望對你有幫助。

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