番薯葉也可以吃的，這是許多人都知道的事，但是要炒好這道菜也是需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豉油番薯葉的做法

　　材料：番薯葉，小米椒，大蒜，蒸魚豉油，蠔油，白糖，精鹽，原味鮮，食用油等

　　步驟：

　　1.主要原材料準備。

　　2.番薯葉，摘凈老莖及黃葉子。

　　3.用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起洗干凈。

　　4.大蒜，小米椒剁成末。取一小碗，加入除食用油以外的配料，攪成醬汁備用。

　　5.坐鍋燒水，水開后加幾滴油和少量食鹽。

　　6.下番薯葉。

豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.汆燙番薯葉。

　　8.撈起來控干水份，裝入盤中。

　　9.鍋中注入食用油，下蒜蓉，小米椒碎煸炒。

　　10.出香味后淋入醬汁，出密集小泡泡時關(guān)火。

　　11.趁熱淋入番薯葉上，吃時拌勻即可。

　　以上主要介紹了豉油番薯葉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于番薯葉的相關(guān)知識。

　　吃紅薯葉有什么好處

　　排毒

　　紅薯葉中富含葉綠素，可以幫助人體排排毒，使人體健康，因此，平時可以常吃些紅薯葉。

　　抗癌

　　紅薯葉中富含多酚物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗癌的功效，能夠防止人體的細胞發(fā)生癌變癥狀。

　　降低血壓

　　紅薯葉中富含鉀物質(zhì)，可以降低高血壓，因此，對于患有高血壓者，更應(yīng)該常吃些紅薯葉。

　　改善便秘

　　紅薯葉中富含膳食纖維，具有改善便秘的作用。因此，對于患有便秘癥狀者，可以多吃些紅薯葉。

　　保護視力

　　紅薯葉中富含維生素A，可以保護人們的視力，因此，對于視力不好者，可以常吃些紅薯葉。

　　番薯葉的其它美味吃法推薦

　　番薯葉蒸菜

　　把番薯葉洗凈瀝水后，切寸斷，加白面或玉米面和黃豆面適量，拌勻后放入開鍋的蒸籠蒸10分鐘即可，可搭配自己喜愛的調(diào)制品蘸著吃。

　　番薯葉餡料

　　把番薯葉洗凈綽水后再切碎，和雞蛋或肉餡搭配做包子、餃子等都可以。

　　蒜蓉炒番薯葉

　　選擇鮮嫩的尖葉洗凈，蒜剁成蓉，熱鍋注油下蒜蓉爆香，加入番薯葉番炒，最后調(diào)入適量的鹽和雞精炒勻。

　　麻油番薯葉

　　材料：番薯葉200克、老姜3片、水3大匙。

　　做法：

　　1.番薯葉洗凈，去根和老莖，切段備用。

　　2.麻油熱鍋，加入醬油和米酒拌勻，再爆香老姜。

　　3.最后加番薯葉和水，翻炒至熟即可。

　　蠔油番薯葉

　　材料：番薯葉，蠔油，紅辣椒，蒜頭，生粉，鹽，米酒，白糖。

　　做法：

　　1.番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水。

　　2.燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水。

　　3.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。

　　4.放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。

　　以上就是關(guān)于：“豉油番薯葉的做法 人見人愛的開胃菜”的分享，希望對你有幫助。

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