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面怎么拌好吃 許多配料都不能少

  面條許多人都愛吃,因?yàn)槲兜篮?,吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“面怎么拌好吃 許多配料都不能少”,一起來看下吧!

  首先來看下面怎么拌好吃:

  材料:面粉,胡蘿卜汁,油,香油豆瓣醬,鹽,甜面醬,香菜,黃酒,生抽等

  步驟:

  1.先要做面條,200克面粉,胡蘿卜汁80毫升,把面粉倒入面條機(jī)內(nèi),通電選擇果蔬面,因?yàn)槭羌尤牍咧砸x擇手動(dòng)鍵,按啟動(dòng)后再慢慢的倒入胡蘿卜汁,之后就不管它了

  2.不到一會(huì)兒功夫就出面條了,200克面粉出的面條一般2個(gè)人吃就夠了

  3.在做面條的同時(shí)我們要準(zhǔn)備做肉醬了,備好香油豆瓣醬,甜面醬,100克豬肉末里加入1茶匙鹽,1茶匙黃酒,和1湯匙生抽醬油按照順時(shí)針的方向攪拌有粘性為止,備好蔥花

  4.熱鍋倒入油,溫油把豆瓣醬入鍋炒出香味

  5.再把豬肉末倒入,煸炒均勻至肉末變色

  6.倒入開水燒開后加入甜面醬翻炒均勻

  7.等甜面醬燒制和食材融合后熄火出鍋

  8.另起鍋水開后把面條入鍋,燒開后點(diǎn)一次冷水再一次燒開就把面條撈起

  9.撈起的面條立即加入做好的肉醬,和香菜末一起拌勻,一碗熱氣騰騰的肉醬拌面就做好了,醬香味濃,鮮香味美

  以上主要介紹了面怎么拌好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于面的相關(guān)知識(shí)。

  面的其它美味吃法推薦

  雞蛋炒面

  材料:濕面條,豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋,植物油,生抽,老抽,五香粉,蠔油,精鹽,陳醋,雞精等

  步驟:

  1.濕面條500克,備用。

  2.豆芽,圓蔥,胡蘿卜,雞蛋都準(zhǔn)備好.

  3.把胡蘿卜切成菱形塊,圓蔥切成絲。

  4.鍋中放入適量是植物油,油7成熱后放入雞蛋,煎至兩面金黃,盛入碟中。

  5.煎好的雞蛋。

  6.鍋中放入適量的涼水,水開后,放入面條,煮至一個(gè)開撈出(不要煮的時(shí)間太久,太爛的面條在炒的時(shí)候愛粘鍋)。

面怎么拌好吃 許多配料都不能少
面怎么拌好吃 許多配料都不能少(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7.把煮好的面條撈出來,過涼。

  8.炒鍋放入適量的植物油,油開后,放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒。

  9.放入豆芽翻炒,放入適量的生抽,老抽,五香粉,蠔油翻炒。

  10.在把面條放入鍋中快速翻炒,在放入適量精鹽,陳醋,出鍋前放入雞精即可。

  家常炸醬面

  材料:前腿肉,鮮面條,雞蛋,黃瓜,綠豆芽,姜,蔥,豆瓣醬,甜面醬,白糖,十三香,雞精等

  步驟:

  1.把所需材料都準(zhǔn)備好

  2.鍋里放油小火煸炒肉丁。主要是煸干水分。

  3.倒入醬,姜末,十三香,白糖繼續(xù)小火炒,炒到醬油亮均勻的裹在肉上。

  4.兌入足量溫水。大火煮開,小火熬30分鐘。

  5.收干汁,最后收的時(shí)候要開小火。調(diào)入雞精提味。

  6.雞蛋打散攤皮。

  7.黃瓜綠豆芽焯水。雞蛋皮切絲。

  8.面條煮好,碼放上黃瓜綠豆芽雞蛋皮,放上肉醬即可。

  河南鹵面

  材料:鹵面條,五花肉,豆角,豆芽,鹽,醬油,味精,花椒,八角,食用油等

  步驟:

  1.買來的面條是蒸好的,不過最好散開先晾一下

  2.把豆角去筋,洗凈,切成小段

  3.鍋里倒入適量油,把八角和花椒放進(jìn)鍋里煸香后撈出

  4.再把切成絲的五花肉放到鍋里翻炒一下

  5.然后把豆角放到鍋里一起翻炒

  6.炒到豆角變色以后倒入豆芽,并加入鹽,味精,醬油等調(diào)料一起翻炒至7分熟即可

  7.把面條放入鍋里與炒好的菜一起拌勻

  8.把拌好的菜與面條放到蒸鍋里,蒸10-15分鐘即可出鍋食用

  麻辣涼面

  材料:面條,黃瓜,芝麻醬,生抽,鹽,醋,白胡椒,花椒粉,辣椒粉,糖,香油,大蒜等

  步驟:

  1.將面條煮成8成熟,撈出控干。

  2.加入香油,拿到電風(fēng)扇前面吹,直到把面吹涼,要不斷的攪拌。

  3.黃瓜切成絲備用。

  4.芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀。

  5.加入醋 生抽 糖 鹽 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎攪拌均勻。

  6.鍋中放入少量的油爆香花椒后撈出。

  7.把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻。

  8.再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁。

  9.9 吹涼的面條加上黃瓜絲,倒上醬汁攪拌即可。

  面條到底發(fā)胖嗎?

  每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對于一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。因?yàn)樵S多研究表明,緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感, 所以,每天攝入適當(dāng)量的面條并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。

  吃面也要看體質(zhì)

  中國中醫(yī)研究院楊力教授和北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德均表示,吃面不能受習(xí)慣影響,在北京就吃炸醬面,在四川就吃擔(dān)擔(dān)面,而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來吃面,才能在享受美味的同時(shí),保證健康。以下介紹的幾種風(fēng)味面,都有其適合的人群和時(shí)節(jié),可以指導(dǎo)人們更加合理更為健康地吃面。

  涼面應(yīng)及時(shí)吃完

  同時(shí)在吃涼面的時(shí)候,都是會(huì)把涼面和佐料進(jìn)行了混合搭配,有的人購買之后不會(huì)及時(shí)吃完。其實(shí)涼面在空氣里面會(huì)很容易滋生大腸桿菌等等,人們吃了之后,會(huì)很容易引起腹瀉的情況,所以我們買回來的涼面應(yīng)該及時(shí)吃完才行,否則就容易滋生各種各樣的細(xì)菌,那么就會(huì)對我們健康造成影響。

  以上就是關(guān)于:“面怎么拌好吃 許多配料都不能少”的分享,希望對你有幫助。

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