面包味道香甜，種類多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“面包圈的做法 人見人愛的一款美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下面包圈的做法：

　　材料：高粉，雞蛋，酵母，牛奶，鹽，白砂糖，黃油等

　　步驟：

　　1主料全部放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序。

　　2揉成光滑面團(tuán)后加入黃油。

　　3面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，團(tuán)圓后準(zhǔn)備發(fā)酵。

　　4發(fā)酵到面團(tuán)兩倍大。

　　5取出面團(tuán)，排氣，靜止十分鐘。

　　6分成四等分。

面包圈的做法 人見人愛的一款美食（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7整理成圈的樣子放入不沾模具，準(zhǔn)備二發(fā)。

　　8發(fā)酵后，放入烤箱165度，30分鐘左右即可。

　　以上主要介紹了面包圈的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于面包的相關(guān)知識(shí)。

　　按原料分類

　　雜糧面包

　　顧名思義，雜糧面包(Multigrain Bread)就是用五谷雜糧制作，其中包括大麥粉、小麥粉、燕麥粉、玉米粉、贛花籽、核桃、榛子等原料，然后將其雜糅成面團(tuán)發(fā)酵而成，因此稱之為“雜糧面包”。相較于其它面包，雜糧面包有著更加豐富的膳食纖維、維生素及多種微量元素，能幫助人體均衡營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)健康。

　　黑麥面包

　　黑麥面包(Rye Bread)起源于歐洲，是全麥面包的一種，由黑麥粉或黑麥與小麥的混合面粉制作而成。黑麥面包一般顏色較深，口味較重，膳食纖維也較多。許多歐洲國(guó)家比較鐘愛這種面包，例如斯堪的那維亞、德國(guó)、芬蘭、俄羅斯等。這種面包結(jié)構(gòu)緊密，不易消化，因此在食用后分解速度相對(duì)較慢，只需少量胰島素就可保持人體血液的平衡，因此多吃黑麥面包可以預(yù)防糖尿病。

　　全麥面包

　　全麥面包(Wholemeal Bread)是最受歡迎的面包種類之一，這種面包制作過程中沒有去掉麥類顆粒的任何一個(gè)部分，甚至包括了麥類的外殼——糠(Bran)，因此這種面包還叫做全谷面包。正是由于包含了所有麥類成分，使得全麥面包富含膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因此一直被奉為最健康的面包品種之一。這種面包質(zhì)地較粗糙，有一股淡淡的谷香，一般呈現(xiàn)褐色，不過褐色的面包并不一定是全麥面包。

　　白面包

　　白面包(White Bread)僅由麥類最中心的胚乳部分做成，是最常見的面包之一。白面包質(zhì)地較軟，口感微甜，常搭配牛奶豆?jié){作為早餐食用，也可做主食，這在西方國(guó)家比較常見。另外，為了給白面包更多不同的味覺體驗(yàn)，還有人將蔬菜、香草混合加入其中。

　　酸酵面包

　　酸酵面包(Sourdough Bread)沒有加入任何酵母，而是由水和面粉混合制作發(fā)酵，一般帶有輕微的酸味，常作開胃之用，不過也有人不喜歡這種酸酸的感覺。酸酵面包質(zhì)地一般較為緊密，含有飽和脂肪酸，碳水化合物等。

　　按形狀分類

　　扁平面包

　　扁平面包(Flatbread)是最古老的面包種類，最常見的扁平面包由面粉、水和鹽制作而成。雖然小麥?zhǔn)侵谱鞅馄矫姘淖罴堰x擇，不過也有不少人選用其它谷物制作，如大麥、玉米、燕麥、稻谷、黑麥等。扁平面包有的為單層，有的為雙層，其中比塔餅(Pita Bread)就是扁平面包中的一種，這種面包在中東地帶較為常見。

　　吐司

　　用長(zhǎng)方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包就叫做吐司(Toast)，這是一種常見的法式面包。通常，吐司面包切片后，在一面涂上黃油、牛油、果醬等，再將兩塊切片夾起來(lái)熱食，因?yàn)橥了镜蜏貢r(shí)會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)變差，而加熱后吃起來(lái)松軟香甜。另外也可在切片中夾入蔬菜、火腿等做成三明治，這種做法也頗受人們喜愛。

　　牛角面包

　　牛角面包(Croissant)狀似牛角，外酥內(nèi)軟，是遠(yuǎn)近馳名的“維也納甜面包”中最經(jīng)典的面包。其造型來(lái)源眾說(shuō)紛紜，據(jù)說(shuō)當(dāng)年土耳其進(jìn)攻維也納時(shí)被連夜磨面粉的面包師發(fā)現(xiàn)，上報(bào)給了國(guó)王。當(dāng)時(shí)維也納為了紀(jì)念這個(gè)面包師，就把土耳其軍隊(duì)人手一把的“土耳其彎刀”做成了面包的模型。而對(duì)于基督徒而言，牛角面包象征的則是死亡與再生。在圣體儀式中，通常把象征“基督血液”的紅酒搭配牛角面包一起祭奠，以表對(duì)基督的懷念與追思。

　　法式長(zhǎng)棍面包

　　長(zhǎng)條形的“棍子面包”是法式面包的代表，其中長(zhǎng)棍面包(Baguette)是最傳統(tǒng)的法式面包。法式長(zhǎng)棍面包配方簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，麥香味濃郁，深受法國(guó)人及世界各地面包愛好者的喜愛。標(biāo)準(zhǔn)的長(zhǎng)棍面包在形狀和重量上都有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，一般每條長(zhǎng)76cm，重250g，而且斜切必須有7道裂口的才算正宗。

　　溫馨小提示

　　首先我們大家就需要多注意，在生活中剛出爐的面包千萬(wàn)不要馬上就去食用，面包剛出爐的時(shí)候溫度是非常高的，容易燙嘴，還影響腸胃的健康。新出爐的面包看上去非常新鮮,但專家說(shuō),任何經(jīng)過發(fā)酵的東西都不能立刻吃,剛出爐的面包還在發(fā)酵,馬上吃很容易引起各類胃部不適癥狀,放兩個(gè)小時(shí)后方可放心食用。

　　以上就是關(guān)于：“面包圈的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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