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西芹胡蘿卜肉絲的做法 加點(diǎn)姜蒜會(huì)更提味

  西芹可以作配菜也可以作主菜,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“西芹胡蘿卜肉絲的做法 加點(diǎn)姜蒜會(huì)更提味”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下西芹胡蘿卜肉絲的做法:

  材料:豬肉,胡蘿卜,西芹,姜,蒜,醬油,料酒,淀粉,鹽等

  步驟:

  1.豬肉切成細(xì)絲

  2.用少許醬油、料酒、淀粉拌勻腌制一會(huì)

  3.西芹、胡蘿卜切小片

  4.姜蒜切碎沫

  5.鍋里倒入少許油,下肉絲翻炒

  6.翻炒至肉絲變色后放入姜蒜

  7.調(diào)入醬油和料酒,翻炒均勻

西芹胡蘿卜肉絲的做法 加點(diǎn)姜蒜會(huì)更提味
西芹胡蘿卜肉絲的做法 加點(diǎn)姜蒜會(huì)更提味(圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng))

  8.接著放入胡蘿卜和西芹

  9.翻炒至斷生

  10.調(diào)入少許的鹽

  11.翻炒均勻即可

  以上主要介紹了西芹胡蘿卜肉絲的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于西芹的相關(guān)知識(shí)。

  西芹的其它美味吃法推薦

  西芹炒蝦仁

  材料:西芹,蝦仁,紅椒,黑木耳,色拉油,食鹽,蒜,料酒,香油,水淀粉等

  步驟:

  1.蝦去頭尾,剝?nèi)?,用牙簽從第三?jié)處將腸線(xiàn)輕輕挑開(kāi)拉出洗凈

  2.蝦仁用料酒和鹽腌制15分鐘,然后入熱水鍋中焯燙變色即可撈出

  3.西芹用刮刀將表面筋膜撕去,斜切成細(xì)片,蒜切成片

  4.油鍋小火爆香蒜片,放入西芹翻炒

  5.放入鹽,倒入蝦仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴幾滴香油即可

  素炒香菇西芹

  材料:干香菇,胡蘿卜,西芹,色拉油,食鹽等

  步驟:

  1.西芹洗凈,像摘豆角一樣撕掉西芹外表面的老筋,雖然有點(diǎn)麻煩,但為了口感也只好如此了

  2.干香菇提前用冷水泡發(fā),切絲;胡蘿卜去皮切片;西芹斜切成段

  3.熱鍋涼油,先放入香菇和胡蘿卜炒香,再放入西芹,翻炒2分鐘,調(diào)入鹽即可起鍋

  黑木耳拌西芹

  材料:黑木耳,西芹,蒜,生抽,香醋,香油,蜂蜜等

  步驟:

  1.黑木耳用冷水泡發(fā),漂洗干凈摘去老根

  2.西芹掰開(kāi)洗凈,左手按著西芹,右手把刨刀按在西芹上,輕輕刮過(guò),把老筋刮去。

  3.鍋中放水燒開(kāi),入西芹焯水大約一兩分鐘即可,撈出立即浸入冰水中

  4.用焯西芹的水,繼續(xù)把黑木耳焯下,大約三分鐘即可,撈出浸入冰水

  5.西芹和黑木耳都從冰水中撈出瀝干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

  6.生抽、香醋各1.5湯匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半湯匙調(diào)和成調(diào)味汁,拌勻。再切點(diǎn)兒蒜末,放入大盆中,倒入調(diào)味汁拌勻即可

  芹菜的種類(lèi)

  1、水芹菜

  水芹菜是非常有南方特色的蔬菜,一般生長(zhǎng)在水邊或者低洼地帶。水芹菜的莖大多有些發(fā)白,且比較細(xì)弱,但瘦弱的外表下卻藏著一顆強(qiáng)大的心。水芹菜帶著一種水邊植物特有的香氣,對(duì)有些人來(lái)說(shuō)味道可能有點(diǎn)重,但它的口感很鮮嫩,用來(lái)素炒、涼拌或者炒肉都有一股異香,尤其提味,可以用于去除其他食品中腥的味道。

  2、黃心芹

  在北方它也被叫做香芹。細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的莖,長(zhǎng)得秀秀氣氣的,莖桿嫩黃色,質(zhì)地脆嫩,纖維少,味道清香。南方多用來(lái)炒食或者作為給菜肴提味的配料。北方人吃餃子、包子時(shí)也用它做餡料。

  3、青芹

  青芹就是我們吃的普通芹菜,多見(jiàn)于北方市場(chǎng)。它雖然沒(méi)有西芹那么大,但卻比其他品種的芹菜要粗大一些,青芹所含的纖維素特別多,所以吃起來(lái)口感較糙,烹飪前可以去掉一些纖維。比起其他芹菜,它的香味要濃郁一些,多用來(lái)搭配肉片炒食或涼拌。

  以上就是關(guān)于:“西芹胡蘿卜肉絲的做法 加點(diǎn)姜蒜會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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