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洋蔥雞煲的做法 加點糖會更提味

  雞肉集營養(yǎng)美味于一體,一直都受到許多人的喜歡,可以燉湯喝也可以炒著吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“洋蔥雞煲的做法 加點糖會更提味”,一起來看下吧!

  首先來看下洋蔥雞煲的做法:

  材料:雞肉,洋蔥,蔥,生抽,老抽,料酒,糖,鹽等

  步驟:

  1.雞塊冷水焯水

  2.盛出備用

  3.洋蔥去頭和尾

  4.切塊備用

  5.鍋中熱油,倒入洋蔥翻炒

  6.然后倒入焯過的雞塊,翻炒均勻

洋蔥雞煲的做法 加點糖會更提味
洋蔥雞煲的做法 加點糖會更提味(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7.鍋中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻

  8.然后倒入糖和鹽

  9.翻炒均勻

  10.鍋中倒入熱水沒過雞塊,大火煮沸后

  11.蓋鍋蓋燜15分鐘

  12.鮮嫩的洋蔥雞煲就完成啦!

  以上主要介紹了洋蔥雞煲的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識。

  雞肉的其它美味吃法推薦

  秋葵炒雞丁

  材料:雞肉,秋葵,油,鹽,料酒,生抽,淀粉,辣椒醬等

  步驟:

  1雞丁用料酒、鹽、生抽、淀粉腌一會

  2秋葵洗凈放入開水中焯1分鐘,撈出去除兩頭,切厚片

  3起油鍋把雞丁煎熟

  4放入秋葵翻炒

  5放鹽

  6放點辣椒醬翻炒均勻即可

  無油香菇栗子雞

  材料:雞肉,栗子,香菇,精鹽,老抽,姜,料酒等

  步驟:

  1雞翅(或整雞)洗凈后斬成小塊。

  2撒入精鹽,姜片、倒入料酒腌漬30分鐘。

  3鍋里倒入清水,倒入栗子煮開。

  4浸泡20分鐘后剝皮。

  5不粘鍋熱后,倒入腌漬好的雞肉塊。

  6不放油,小火煎制。

  7煎制雞肉表面金黃、出油即可。

  8放入姜片爆香。

  9倒入泡好的香菇,稍微翻炒。

  10倒入一湯匙老抽,翻炒、讓雞肉稍微上色。

  11倒入足夠的清水,大火燒開后改小火燉制20分鐘。

  12倒入剝好皮的栗子,小火燉制20分鐘。

  13灑入適量精鹽,拌勻,收汁即可出鍋。

  土豆煲雞

  材料:雞肉,土豆,姜,蒜頭,干辣椒,八角,桂皮,鹽,雞粉,生抽,老抽,豆瓣醬等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  2雞全翅四只斬成小塊。

  2放入鍋中加一勺料酒焯一下水,沖去浮沫備用。

  3準備所需輔料。

  4鍋內(nèi)熱油,將輔料放入鍋中小火炒香。

  5再加入一勺豆瓣醬炒香出紅油。

  6將雞肉放入鍋中翻炒,調(diào)入適量生抽、老抽上色。

  7將炒上色的雞肉轉(zhuǎn)入砂鍋中。

  8一次性加足量開水,燒開后上蓋轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。

  9土豆一個去皮切塊。

  10將土豆放入砂鍋中繼續(xù)小火煲12分鐘。

  11最后大火收一下汁,調(diào)入少許鹽和雞粉。

  茶樹菇燒雞

  材料:雞肉,茶樹菇,豆瓣醬,姜,生抽,白糖,鹽,香醋,香油,雞精,花椒,白酒等

  步驟:

  1.雞肉洗凈控干,茶樹菇洗凈,姜切片。

  2.鍋里燒水,放花椒煮開,倒入雞肉焯水,水開放入一湯匙白酒再次煮開。

  3.雞肉撈出鍋冷水洗凈瀝干。

  4.鍋里放油,煸炒茶樹菇到水分流失,外表微干。盛出備用。

  5.剩下的油,中火煎雞肉。放入雞肉暫時不動,等一分鐘左右晃動鍋,肉就松散分開,繼續(xù)煎到雞肉微黃。

  6.放入豆瓣醬和姜片,繼續(xù)煎到醬和雞肉均勻沾附。挑入一湯匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均勻。

  7.兌水淹沒雞肉。

  8.大火煮開中火煮到湯汁減半。放入茶樹菇,1/2茶匙鹽。繼續(xù)中火燒。

  9.湯汁略干即可,出鍋放1/3湯匙香醋,1茶匙香油,1/2茶匙雞精翻炒均勻即可。

  吃雞肉的注意事項

  高血壓患者少吃

  經(jīng)常吃雞可使血膽固醇升高,在血管內(nèi)膜沉積,引起動脈硬化外,還會使血壓持續(xù)升高,進而引起心臟的繼發(fā)性病變。

  腎臟功能較差者少吃

  腎臟對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理,如多吃雞就會引起高氮質(zhì)血癥,加重病情。

  胃酸過多者少吃

  雞湯有較明顯的刺激胃酸分泌的作用,因此,胃潰瘍、胃酸過多或近階段有胃出血病史的人,不宜多吃雞湯。

  以上就是關(guān)于:“洋蔥雞煲的做法 加點糖會更提味”的分享,希望對你有幫助。

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