豆腐味道鮮美,價(jià)格便宜,吃法多,受到大眾的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家常鐵板豆腐的做法 集顏值美味于一體”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下家常鐵板豆腐的做法:
材料:豆腐,甜面醬,豆瓣醬,老干媽辣醬,蔥花,辣椒粉,花椒粉,熟芝麻等
步驟:
1.準(zhǔn)備一塊自己家做的豆腐
2.切成片,再用刀表面劃幾刀
3.輔料備好,刷醬(甜面醬,辣豆瓣醬,老干媽),調(diào)味料【辣椒粉,花椒粉,鹽,黑白熟芝麻】,蔥花少許
4.鍋里到點(diǎn)兒油放入適量蔥炸香
5.放入調(diào)好的三合一醬料小火炒香
6.加適量水燒開(kāi)成稀醬,蔥用筷子夾出棄置不要
7.做好的醬料備用,這個(gè)醬料也可以用來(lái)做醬香餅,雞蛋灌餅,煎餅果子的刷料
8.平底鍋燒熱舀入適量油
9.油熱了放入豆腐片
10.中火煎制兩面金黃
11.刷上醬料
12.蓋住燜1分鐘讓它更好入味
13.撒上做好的調(diào)味粉
14.撒上蔥花美味的家常鐵板豆腐就做好了
以上主要介紹了家常鐵板豆腐的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。
如何保存豆腐
豆腐的蛋白質(zhì)較多,容易被污染而變質(zhì),所以保存豆腐的最佳辦法是放在鹽度較高的東西里保存例如鹽水,但是,豆腐的新鮮度不會(huì)保存太久,所以購(gòu)買(mǎi)了豆腐的話(huà)還是盡快吃完比較好。
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1、豆腐苦瓜湯
材料:豆腐100克,苦瓜150克。
調(diào)料:植物油、蔥花、鹽、醬油各適量。
做法:
(1)苦瓜去籽、切片:豆腐切片。
(2)燒鍋下植物油,待油熱時(shí),放入苦瓜煸炒,加鹽、醬油、蔥花,加清水,放入豆腐。
(3)小火燒湯約15分鐘,至湯入味即可。
2、雪菜豆腐湯
原料:二百克豆腐,一百克蕻,五十克色拉油,鹽少許,蔥花適量,味精少許
做法:
1.將豆腐在開(kāi)水中稍焯后切為小方塊,然后將雪里蕻洗凈切丁。
2.用旺火將鍋?zhàn)訜裏?,放入蔥花煸炒
3.炒至出香味后放適量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火燉一15分鐘
4.然后加適量精鹽和味精就可食用。
以上就是關(guān)于:“家常鐵板豆腐的做法 集顏值美味于一體”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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