現(xiàn)在許多人都很注重生活質(zhì)量，因此經(jīng)常會(huì)和朋友聚在一起吃飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家宴做什么菜好 這些佳肴值得推薦”，一起來(lái)看下吧!

　　糖醋排骨

　　這是一道大眾菜，應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)忌口這道菜，加上點(diǎn)老抽提色，很有食欲。

　　京醬肉絲

　　這道菜和糖醋排骨的色澤相似，不過(guò)味道不同，搭配干豆腐卷擺盤(pán)，上桌很有檔次。

　　西芹百合

　　這是一道色澤比味道要好的菜，芹菜對(duì)人身體有很大的好處，但是因?yàn)槲兜赖脑颍苌儆腥讼矚g吃，家宴擺出來(lái)，每人吃一口，既不會(huì)影響吃其他的東西，還能均衡身體的營(yíng)養(yǎng)。

　　清蒸鯉魚(yú)

　　新鮮的魚(yú)清蒸是最佳的選擇，魚(yú)的鮮味可以充分體現(xiàn)。而且清蒸也方便，放上些簡(jiǎn)單的蔥姜蒜、料酒、鹽、醬油少許調(diào)味。

　　珍珠丸子

　　這道菜做起來(lái)簡(jiǎn)單，和好餡，外圈沾上糯米，上鍋蒸就好了，易擺盤(pán)。

　　山藥紅燒肉

　　原料：五花肉、山藥、姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

　　1.五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開(kāi)后稍煮幾分鐘去盡水血，用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊。

　　2.鍋內(nèi)倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

　　3.鍋內(nèi)加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右至五花肉軟爛。

　　4.山藥去皮切滾刀塊浸在水里。

　　5.五花肉軟爛后加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛，最后大火收汁即可。

　　荷葉粉蒸肉

　　原料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2湯匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷葉半張、姜3片、清水30毫升

　　1.五花肉切成約5毫米的大片，放入姜片，調(diào)入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，攪拌均勻后腌制20分鐘。

　　2.將蒸肉米粉加入五花肉中，再加適量清水?dāng)嚢?，讓肉均勻的裹上米粉?/p>

　　3.蒸籠鋪上荷葉，將肉擺放上去，放在蒸鍋里，大火蒸40分鐘左右，盛出，撒少許蔥花裝飾即可。

　　孜然雞翅

　　1.雞翅用牙簽將背面扎許多小孔;

　　2.生姜去皮，切片;

　　3.雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘;

　　4.鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃;

　　5.加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調(diào)料一起加入;

　　6.大火煮開(kāi)，待湯汁快收干時(shí)，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

　　嫩牛肉

　　1.切牛肉時(shí)依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后，加少許水?dāng)嚢?，再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻，腌15分鐘;

　　2.加一小勺生油拌勻;

　　3.下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時(shí)，把火關(guān)小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

　　尖椒土豆絲

　　1.將土豆切成絲，放入盆中加入水泡泡;

　　2.將尖頂椒切成細(xì)絲備用;

　　3.將土豆絲撈出來(lái)控干水分;

　　4.鍋內(nèi)油燒熱;

　　5.放入蒜;

　　6.加入尖椒來(lái)回翻炒;

　　7.放入控好的土豆絲;

　　8.加入醬油、醋、鹽大火快炒;

　　9.炒一兩分鐘后即可出鍋。

　　肉末茄子

　　1.茄子洗凈后切成約6公分長(zhǎng)的段，再對(duì)剖成4長(zhǎng)條;

　　2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出;

　　3.鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;

　　4.將炸好的茄子倒入鍋中，加調(diào)料炒勻即可。

　　蔥爆牛肉

　　原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。

　　1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和食用油;

　　2.鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

　　焗蜜汁叉燒肉

　　原料：五花肉450克、叉燒醬1大勺、鹽、老抽、蜂蜜

　　1.肉中加入叉燒醬、老抽、鹽、蜂蜜，用手抓勻，適當(dāng)?shù)娜嘁蝗?，腌制約10小時(shí)。

　　2.壓力鍋中，放入錫紙(沒(méi)有也可以)，加入豬肉和腌肉的汁，蓋上蓋子，把閥門(mén)指向無(wú)水焗檔，做好后拿出晾涼切片即可。

　　梅菜扣肉

　　原料：五花肉一斤、梅干菜2兩、柱候醬30克、生抽10克、老抽、蠔油10克、紅腐乳半塊、白糖10克、黃酒10克、蔥、姜

　　1.梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下。

　　2.煮肉，放點(diǎn)蔥姜，大火坐開(kāi)，小火煮九成熟，撈出，趁熱全身抹上老抽。

　　3.坐油到八成熱，放肉皮朝下進(jìn)去炸，蓋上鍋蓋，炸好后撈出切成大片，把調(diào)料全加進(jìn)去拌勻。

　　4.肉皮朝下碼好，把泡好的梅菜擠干水放在上邊弄整齊了，剩余的汁醬就全澆上去，上鍋蒸至少1小時(shí)即可。

　　以上就是關(guān)于：“家宴做什么菜好 這些佳肴值得推薦”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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