夏季許多人都想吃點(diǎn)蔬菜,肉類食物還是太油膩了。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“胡蘿卜炒包菜的做法 人見人愛的美味素菜”,一起來看下吧!
首先來看下胡蘿卜炒包菜的做法:
材料:包菜,色拉油,食鹽,醋,蔥,姜,蒜,胡蘿卜,柿子椒,白糖等
步驟:
1.姜切絲、蔥切丁、蒜切片、胡蘿卜切薄片、青椒切塊待用。
2.包菜洗凈用手撕成小塊待用。
3.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時(shí)放入姜絲、蔥花、炸香。
4.然后放入包菜翻炒均勻。
5.接著放入蒜片翻勻。
6.接著再放入胡蘿卜片翻勻。
7.當(dāng)包菜翻炒至稍變色時(shí)加入少許生抽和白糖。
8.當(dāng)包菜開始變軟時(shí)加入鹽翻勻。
9.接著再放入青椒翻炒均勻后即可出鍋。
以上主要介紹了胡蘿卜炒包菜的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于包菜的相關(guān)知識(shí)。
吃包菜有什么好處
促進(jìn)消化
包菜能促進(jìn)消化,提高腸胃功能,它含有的維生素C能消除腸胃中的炎癥,而它含有的纖維素則可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),能促進(jìn)體內(nèi)垃圾排出,能讓人類消化不良和食欲不振等癥狀很快消失。
治胃潰瘍
包菜中含有一些能促進(jìn)潰瘍面愈合的微量成分,對(duì)人類的胃潰瘍有很好恢復(fù)作用,能促進(jìn)潰瘍面愈合,緩解疼痛,對(duì)病情恢復(fù)有很大的好處。
防癌抗癌
防癌抗癌也是包菜的重要作用之一,它可以抑制人體內(nèi)亞硝酸鹽的生成,這種物質(zhì)是最重要的致癌成分,它的數(shù)量減少以后,細(xì)胞癌變的發(fā)生機(jī)率也會(huì)隨之下降,因此平時(shí)多吃包菜能起到防癌抗癌的重要作用。
消炎殺菌
包菜還是一種能消炎殺菌的特色菜品,平時(shí)它除了可以炒食以外,還可以直接榨汁飲用,能讓人們的咽喉腫痛和牙痛與胃痛癥狀很快好轉(zhuǎn),另外新鮮的包菜汁還能直接外用,對(duì)外傷腫痛和皮膚痛癢等不良癥狀都有很好的緩解作用。
最后要給大家推薦幾款包菜的好吃做法
包菜粥
原料:包菜150克,大米100克,調(diào)味品(根據(jù)個(gè)人喜好)適量。
制法:將包菜洗凈、切碎。再將洗凈后的大米與包菜一起加水煮成粥,待粥熟后加入調(diào)味品即可。
酸辣包菜怎么腌
材料:新鮮的包菜兩個(gè),涼白開適量,泡椒一包,生姜片、紅辣椒適量,然后再準(zhǔn)備少量大蒜與食用鹽。
步驟:
1、把準(zhǔn)備好的包菜,全部取下葉子,用清水清洗干凈,去掉水分以后把它們撕成片狀,如果想盡快入位,也可以把它們切成細(xì)絲。
2、在鍋中放入涼白開,然后加入食用鹽,主要食用鹽全部化開以后關(guān)火降溫,等鹽水降溫以后,直接把它們倒入到可以密封的大玻璃瓶子中,然后加入泡椒,紅辣椒,姜片以及蒜瓣。
3、讓泡椒與紅辣椒以及姜片等材料在鹽水中腌制五六個(gè)小時(shí),再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中,要讓里邊的湯汁全部沒過包菜葉,放好以后把玻璃瓶密封起來,放到冰箱冷藏腌制。
4、一個(gè)星期以后,里面的腌菜湯就能發(fā)酵,這是包菜也能入味,打開瓶蓋就能聞到一股濃郁的酸香氣味,這是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了,平時(shí)取食酸辣包菜時(shí)一定要用干凈的無水無油的筷子,不然腌好的酸辣包菜很容易發(fā)生變質(zhì)。
干鍋臘肉手撕包菜
材料:包菜,臘肉,色拉油,食鹽,醋,雞精,蔥,姜,蒜,花椒,干辣椒,生抽,蠔油,白糖,芝麻油等
步驟:
1.準(zhǔn)備材料,并將包菜用手撕成小片,洗凈并瀝干水分
2.臘肉用水煮至半熟后切片,蒜、姜、干紅辣椒切碎待用。生抽、醋、蠔油、鹽、糖、雞精、麻油預(yù)先調(diào)成醬汁(比例自己掌握,醋不要太多)
3.炒鍋加少許油燒熱,下入臘肉片翻炒片刻盛出待用
4.鍋中留底油,放入花椒爆香后撈出花椒扔掉,再放入蔥姜片煸出香味,最后放入干辣椒關(guān)火,油的余溫會(huì)把干辣椒爆香(干辣椒放早了會(huì)變焦)
5.倒入臘肉片翻炒片刻
6.將事先調(diào)好的醬汁倒入鍋中,開火燒開
7.再倒入洗凈瀝干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出
西紅柿炒包菜
材料:包菜,西紅柿,油,鹽,糖,雞精,水淀粉等
步驟:
1.包菜手撕小塊,西紅柿去皮。
2.炒鍋倒油爆香蔥、姜。
3.倒入包菜翻炒。
4.把西紅柿手撕入鍋中。
5.加入鹽、糖繼續(xù)翻炒。
6.包菜變軟淋入少許水淀粉勾薄芡。
7.就加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
以上就是有關(guān)于:“胡蘿卜炒包菜的做法 人見人愛的美味素菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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